我做的寿司！

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第一次做，不好看，下次一定作个更好些的:o

方法也放这了：

其实做法很简单的，：）

之前，要准备做寿司专门用的：竹排，紫菜（包装上有写是寿司专门用的），壽司醋，都可以到店里买到。壽司醋我没有买，自己调的了。將白糖、白醋，盐，香油，鸡精，虾皮还有老干妈辣椒酱一起拌勻，就是我的壽司醋了，很随意吧。

下面是我根据以前查来的食谱，自己又简单化了的，安排得当的话，一个小时就可以搞定了

1。白米洗淨，放入電鍋中煮熟後（一定煮的软软的），趁熱將壽司醋倒入拌勻，吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。

壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

同时可以做的是：

2。胡萝卜煮熟，切成条

將蛋加少許鹽打散，我在里面又加了点葱花，入平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細条。

蟹棒切成条

3。把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了，要用很快的刀，不要切手啊！

[ Last edited by 悠悠白书 on 2005-5-24 at 21:20 ]

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终于可以贴图了，^_^

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之前，要准备做寿司专门用的：竹排，紫菜（包装上有写是寿司专门用的），壽司醋，都可以到店里买到。壽司醋我没有买，自己调的了。將白糖、白醋，盐，香油，鸡精，虾皮还有老干妈辣椒酱一起拌勻，就是我的壽司醋了，很随意吧。

下面是我根据以前查来的食谱，自己又简单化了的，安排得当的话，一个小时就可以搞定了

1。白米洗淨，放入電鍋中煮熟後（一定煮的软软的），趁熱將壽司醋倒入拌勻，吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，這就是壽司飯。

壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會回軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。

同时可以做的是：

2。胡萝卜煮熟，切成条

將蛋加少許鹽打散，我在里面又加了点葱花，入平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細条。

蟹棒切成条

3。把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了，要用很快的刀，不要切手啊！

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里面的料还可以换成：黄瓜,火腿肠，香菇末, 肉松， 虾，沙门鱼

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对啊，我的一个日本同学也是这么说的，有牛油果（avocado）比较正宗，我是我怎么觉得牛油果（avocado）的味道怪怪的，不太习惯呢？也许放在寿司里味道就变了？

Originally posted by dearyy at 2005-5-24 23:59
寿司醋里面放老干妈，好有创意哦！等我有空了试一下！

对了，寿司里还可以放牛油果（avocado）哦，很香很好吃呢！