[美食DIY] YY原创菜谱－－果香泡椒牛百叶＋椒香芙蓉鸡片（图！） [复制链接]

dearyy
UID: 20018

特级会员

Rank: 6 Rank: 6

声望: 0
寄托币: 3037
注册时间: 2002-1-22
精华: 19
帖子: 25

电梯直达

楼主

发表于 2005-6-5 04:38:12 |只看该作者 |倒序浏览

来点儿新鲜的！有兴趣有胆量的同志们就试试俺发明的这两个菜吧！呵呵……

1，果香泡椒牛百叶！

其实就是泡椒牛百叶加上了苹果和香菜。因为我喜欢吃泡椒牛百叶，却讨厌泡椒的那种发酵的酸味儿，加点儿苹果和香菜，泡椒照样是酸辣的，却多了清新的果香，少了泡椒的酸菜味儿，很不错哦！

原料：苹果半个切薄片，要甜味儿的那种哦，比方说red delicious，勤劳的同志们可以去皮，卖相更好看，我懒，没有削，：P。
         泡椒若干，切碎；香菜切碎；葱切丝；（量可以参考图片，差不多就行！）
         辣豆瓣；盐，糖，味精。
         牛百叶开水烫一下，取出切片。

做法：起油锅，油热后加入苹果片，炒至苹果稍稍变软，闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、辣豆瓣，稍稍翻炒；再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、和味精调味儿，出锅装盘即可。香气浓郁，香辣甜脆！

P.S. 其实苹果主要是用来调味儿的，不爱吃就别吃啦，我BF就不爱吃里面的苹果，可是俺很喜欢吃哦！

2，椒香芙蓉鸡片！

这里的“椒香”不是指花椒，而是青椒哦！自己瞎做出来的菜嘛，可以随便起名字，呵呵……

这道菜很好吃哦，尤其是如果你喜欢吃嫩鸡片又喜欢吃青椒的话！里面的蛋和鸡片都很嫩，口感滑滑的，很鲜；蛋里面加了切碎的小辣椒，所以是辣的，（不吃辣的同志们就别加小辣椒了。）再配上甜甜的青椒，真的是“椒香可口”！

原料：青椒半个切小块儿；
         无皮去骨鸡胸肉三块儿，切片；放在碗中，加盐和一点胡椒拌匀，然后加一茶匙香油拌匀，然后加水淀粉和一点点小苏打拌匀，腌十分钟左右。这一步很重要哦，要不然鸡片就不嫩了！
         三个蛋打散，加入一个切碎的小辣椒，（如果你不想吃辣的，也可以不加哦！）拌匀，再加点盐、一点点糖、一汤匙水、拌匀。

做法：起油锅，油温热的时候就改中火，把腌好的鸡片加入滑一下，变了颜色就立刻捞出，装盘待用。
         再起油锅，仍然是温油，但是用大火，把蛋加入滑一下，只要有八成的蛋熟了即可捞出待用。
         再起油锅，热油，大火，下葱花爆香，然后下青椒炒熟，加盐；加入蛋和鸡片，翻炒片刻即可出锅！

最后来个甜点吧！琥珀核桃仁儿：）这个东东补脑，推荐GTER们多吃哦！

P.S. 贴图失败了，:( 折腾了半小时也没能把图片传上来～跟贴里上传也不行！等我下次再来试试吧～！sigh....有所不便真是抱歉！:o

P.S. No. 2: 吼吼！（不吼都不行了！）每天都来尝试上传图片，一直不行，我的这点耐心都快磨光了……:L 不过，嘿嘿，听了莫莫的建议用了gter的blog来贴，成功了！呵呵……;)

[ Last edited by dearyy on 2005-6-9 at 23:28 ]

*********************

点这里访问YY的blog

*********************

回应
0

[美食DIY] YY原创菜谱－－果香泡椒牛百叶＋椒香芙蓉鸡片（图！） [复制链接]

荣誉版主

Sub luck

Capricorn摩羯座

Gemini双子座

Aries白羊座

Leo狮子座

Libra天秤座

QQ联合登录