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武汉美食之(四)————藕元子
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武汉美食之(四)————藕元子
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电梯直达
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发表于 2005-4-9 13:29:35
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MS藕元子和藕粉元子是有区别的:
藕元子是藕+面粉
藕粉元子是藕粉+面粉
而藕和藕粉又是不同的概念
1.将藕用工具弄成泥一样的
然后在下锅之前,用手搓成圆的
看着老板娘就单手兜着兜着
藕泥就成了圆的了
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沙发
发表于 2005-4-9 13:34:41
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2.下锅炸
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板凳
发表于 2005-4-9 13:35:30
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3.起锅
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地板
发表于 2005-4-9 13:37:45
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- 东湖社区
-- 魔幻厨房
作者:李敖
-- 发布时间:2004-9-27 21:11:00
-- 大家肉元和鱼元都吃腻了,我给大家来一道藕元子
将藕在多孔的擦板或专用的齿钵里擦成泥,如果没有这些东西,用榨汁机也可以,榨的汁不要丢了,可以用.
将藕泥加适量的面粉 盐 鸡精 葱花如果干了就将榨的汁道进去拌匀.
锅加油烧热将藕泥挤成元子下里面,中火炸黄就好了.
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kelda
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发表于 2005-4-9 20:24:23
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武汉的菜里元子是一个特色,而且种类繁多,比如藕元子,藕粉元子,萝卜元子,珍珠元子等
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发表于 2005-4-9 20:38:15
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MS很象肉丸~~~
圆圆的各种丸子元子 那是我的最爱啊~~~
True love never runs smooth.
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a糊
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发表于 2005-4-12 08:40:38
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只看该作者
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发表于 2005-4-12 11:23:50
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都在户部巷啊
从头到尾好象就看到这家做藕元子的
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发表于 2005-4-13 00:29:20
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藕元子的味道是咸香~
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发表于 2005-4-13 08:56:58
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最初由 莫名N 发布
[B]都在户部巷啊
从头到尾好象就看到这家做藕元子的 [/B]
果然是。。户部巷的不好吃。。。 :p
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莫名N
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发表于 2005-4-13 19:41:30
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知道那里的不好吃
可是只有一家卖啊
只能凑合着拉
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RE: 武汉美食之(四)————藕元子 [
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