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[美食DIY] 淡香迷人香芋糕！ [复制链接]

dearyy
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楼主

发表于 2005-4-13 23:40:49 |只看该作者 |正序浏览

YY最新"研制"的点心：香芋糕！

前几天去中国店，突然发现竟然有卖紫色的芋头！(Pink Taro, 明明是紫色的，不知道为什么要叫pink)。一激动买了几个，回到家里，鼓弄出了这个香芋糕。没想到这么好吃，忍不住和同志们分享：

味道超级好！芋头那迷人的香味儿和软软的口感，甜甜的，香香的，还一点都不腻！而且还低脂低油哦！真的是精品！

更难得的是，做法非常简单！不信就往下看：

首先当然是买芋头，紫色的当然很好，没有紫色的，那种白色的国内叫荔甫芋头的也不错，总之要大一点硬一点的。不要小小的那种。

回到家就上锅蒸熟，大概半小时就好！

拿出芋头凉凉，去皮之后想办法弄碎弄成泥。你要是有食品加工机什么的，就用机器弄；如果没有，就象俺这样用擀面棍擀碎；实在不行，只好放在碗里，用勺子杯子一类的压碎咯。

我比较喜欢吃小小的块状的口感，所以擀得不是很细腻。

（楼下再续）

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九天
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24楼

发表于 2005-4-22 13:28:08 |只看该作者

我在这痛苦的网络里,"熬"游了好多年了

站在窗前

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dearyy
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23楼

发表于 2005-4-21 00:42:06 |只看该作者

最初由佳年年发布
[B]不放什么增稠的吗？蒸好了不会散开吗？我总觉得山芋是很粉的东西。哦，对了，是不是要专门挑粉心的山芋做啊，红心的山芋可以吗？ [/B]

那个“调料”里的澄粉和淀粉都有增稠和凝固的作用，蒸好了之后是糕，不会散开的；因为没有加糯米粉，所以不是那种粘粘的糕，而是软软的糕～～

红心的芋头我还没有见过啊， :o 不过我觉得重要的是质感，只要是粉粉的那种应该都可以的，那种很小的蒸熟了有点粘滑的芋头恐怕不合适。 :)

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佳年年
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22楼

发表于 2005-4-20 12:06:50 |只看该作者

不放什么增稠的吗？蒸好了不会散开吗？我总觉得山芋是很粉的东西。哦，对了，是不是要专门挑粉心的山芋做啊，红心的山芋可以吗？

俺向那山沟望一望啊，望一望啊，
俺心里闷得慌
俺向那山沟望一望啊，望一望啊，
俺心里亮堂堂

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dearyy
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21楼

发表于 2005-4-18 11:02:23 |只看该作者

最初由九天发布
[B]恩
YY贴的照片我一张都看不到
以前的也是看不到 [/B]

是不是网址被屏蔽了？我用的这个网站是.us结尾的…… 国内网址的有什么网站贴图比较好呢？大家可以推荐一下吗？

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kelda
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20楼

发表于 2005-4-18 00:14:59 |只看该作者

九天能上国际网吗？

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九天
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19楼

发表于 2005-4-17 19:05:33 |只看该作者

恩
YY贴的照片我一张都看不到
以前的也是看不到

站在窗前

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子轩寒冰
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18楼

发表于 2005-4-17 08:44:03 |只看该作者

这个真漂亮
考完试就做

孤单,是一个人的狂欢
狂欢,是一群人的孤单

我一个人吃饭旅行到处走走停停....

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niceorange
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17楼

发表于 2005-4-17 08:28:00 |只看该作者

awesome```pfpf

Love is patient, love is kind. It does not envy, it not rude, it keeps no record of wrongs. Love does not delight in evil but rejoices with truth. It always protects, always trusts, always hopes, always perseveres. love never fails.

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DriverEntry
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16楼

发表于 2005-4-17 00:44:21 |只看该作者

在国内时没见过. //SHY

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dearyy
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15楼

发表于 2005-4-15 06:00:13 |只看该作者

最初由 DriverEntry 发布
[B]想起来了, 这边的土豆皮还带点红色, 搞的我来了好久才找到. :( [/B]

不会吧？国内也有红皮土豆呀！DRIVER没见过？？

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dearyy
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14楼

发表于 2005-4-15 05:59:00 |只看该作者

呵呵……各位过奖啦……其实做法超级简单呀！

这个模子本来是买来做月饼的，因为比较小，所以也可以用来做各种糕点，蛮合算的！

家里没有模子，其实可以用很多东西来造型点心哦！比方说有些什锦巧克力里面的塑料包装盒儿，都是一些贝壳、星星等等图案，做出来的东东也很好看呢！：D

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DriverEntry
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13楼

发表于 2005-4-15 00:04:33 |只看该作者

想起来了, 这边的土豆皮还带点红色, 搞的我来了好久才找到. :(

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kelda
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12楼

发表于 2005-4-14 23:44:44 |只看该作者

紫色的芋头国内确实见不多。。。
dearyy的模具真好看~

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gdhdanny
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11楼

发表于 2005-4-14 21:18:34 |只看该作者

yy手艺太厉害了~~

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