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楼主: booboo1

cuicui,come in -----西安美食图 [复制链接]

阿姨来了@-@
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发表于 2003-6-1 14:18:10 |显示全部楼层

最初由 Dreamm 发表
[B]

米得先泡一夜，包之前多用冷水洗几遍，这样才好吃. [/B]

国内的米需要泡一夜，我这边的米，是泡两小时和一夜一样的。有兴致时，提前两小时准备一下就行了。如果是包肉的，泡米时还要加酱油，肉也要加酱油阉过才好吃。

米要先洗再泡（先泡再洗不好，会洗掉维生素B1的），包前不洗的教好。

爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人家的恶，不喜欢不义，只喜欢真理；凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐；爱是永不止息.

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yilanchen
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发表于 2003-6-1 16:09:22 |显示全部楼层

dreamm，端午节是下周三，6月4日。

偶打算包肉粽和红豆沙馅的两种。

其实，小声说，偶只看过，吃过，没包过。这两天研究包法，准备尝试一下，呵呵。

双非DIY美硕申请总结

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Dreamm
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发表于 2003-6-1 16:20:01 |显示全部楼层

那我也得去买叶子和米了。我也打算包肉粽和红豆沙馅的。

我是先把肉切成块，然后放酱油和糖淹一晚上，就进味了，第二天再包，不知你们肉粽是怎么弄的？

同是网上沦落人

相识何必曾相逢

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yilanchen
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发表于 2003-6-1 16:41:07 |显示全部楼层

看了菜谱，好像肉粽的米泡后需要用酱油再腌以下。

豆沙馅的，好像需要加点小猪油块进去。

好像要煮很长时间啊，5，6个小时呢。

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Gter115363
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发表于 2003-6-2 03:30:10 |显示全部楼层

嘿嘿！我家的粽子已经成功了！
自我感觉今年的粽子包得最成功！得意ING！
不过我只包了豆沙和红枣的，懒得弄肉的！而且连豆沙都是买的现成的，去年自己做的豆沙，结果没煮烂，很失败，今年用懒办法做的还不错！呵呵！
不过我们两个懒人到现在也没把数码相机买回来，所以没法给大家SHOW了，明年吧！:D

对了，我包粽子也是自己琢磨的，感觉就是熟能生巧，所以不会包又想试的JMS加油啊！
YILAN！我的粽子没煮那么久，可能是因为我包得比较小而且没有肉的的缘故吧，大概晚上煮两、三个小时然后关火让余热再发挥发挥，等第二天早上就能吃了！
还有，我没专门泡米，只是淘了米后就开始包的，包出来的也不错，不知道是不是和米的品种有关系？要么就是一边包着一边也达到了泡米的效果吧？毕竟米是湿的嘛。

今天就这一贴，偶就不换衣服了，祝大家包粽子愉快！:P

mamimamihong！~

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cctvus
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发表于 2003-6-2 04:26:10 |显示全部楼层

小声问翠翠：有我的吗？

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yilanchen
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发表于 2003-6-2 14:36:19 |显示全部楼层

昨天和老公对着网上的图捉摸了半天，我拼命回忆以前外婆包的样子，老公拼命回忆以前吃的样子，总算包了8个小粽子。虽然形状还不太规则，不过好像裹得很紧，没有散。妈妈打电话说不需要煮那么久，所以过了1个半小时，我就拿出来吃了，很好吃耶。

昨天在私房上看到说糯米不泡的话，更容易包紧，而粽子紧得好吃。后悔了都。

今天吸取经验，继续开包。反正下大雨，哪儿都去不了。

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