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楼主: booboo1

cuicui,come in -----西安美食图 [复制链接]

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Pisces双鱼座 荣誉版主 寄托之心勋章

发表于 2003-5-31 21:04:50 |显示全部楼层
对啊!小时候我也自己做过,去河里摸石头子,在锅上炒干炒热,然后浇面糊糊,工艺流程基本是这样的,但是我做的N难吃的说!!
公谨二十四经略中原,妻小乔,羽扇纶巾, 谈笑间破孟德八十三万于赤壁。今吾亦当此岁,但少睡多忧,贤愚竟相远如此.

围脖中:http://t.sina.com.cn/2111966404

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发表于 2003-5-31 21:10:09 |显示全部楼层
最初由 汉魂唐魄 发表
[B]但是我做的N难吃的说!! [/B]


哈哈,这个我信。

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发表于 2003-5-31 21:23:14 |显示全部楼层
翠翠,我的路线正和你的相反,我们一般是坐车做到大差市,先在东大街和解放路的口口上吃上几窜炸里脊,那一家便宜5毛一串,然后就开始逛,逛到到老孙家那儿吃上几个包子,接着逛,最后在骡马市的门口基本就可以吃上钟楼小奶糕了,一般情况下骡马市是我们的主逛地,又一阵逛多了,脚底下都逛出老茧了。

石头膜好像趁翠的时候比较好吃,里面还要加花椒什么的。

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发表于 2003-5-31 21:28:05 |显示全部楼层
没有去过xian,有什么好吃的,就发过来。。。

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发表于 2003-5-31 22:12:41 |显示全部楼层
酿皮是我的最爱,不过我没到西安吃过,就在北京吃的就已经快不行了,爱得!
阶下落梅如雪

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发表于 2003-5-31 22:26:25 |显示全部楼层
大家继续回忆啊!
翠翠要带着回忆去包粽子了!呵呵!临走前再馋你们一口!
mamimamihong!~

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发表于 2003-5-31 22:43:06 |显示全部楼层
HOHO~~~偶今天刚刚浸了糯米,明天就可以开包了。

翠翠,做的成功别忘了上来汇报!

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发表于 2003-5-31 22:51:03 |显示全部楼层
呵呵~~,把我LG看的直喊“哎呀,妈呀”:D ,发现这里西安人还挺多的哩。

我就去过一次西安,还在钟楼前留过影。发现西安真好,玩的地方多,吃的东东也多,好想再回去一次,公公婆婆盼着我们呢!
同是网上沦落人

相识何必曾相逢

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发表于 2003-6-1 01:10:18 |显示全部楼层
在北京吃的肉家馍好像里面有些剁碎的尖椒和香菜,一直以为那就是正宗的啦!刚在照片里没找 到丁点绿色在肉家馍里,看来是我错了。惭愧,我还可是到过西安的呀!当时光顾着 吃汤包和羊肉泡馍了

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发表于 2003-6-1 01:25:08 |显示全部楼层
最初由 yilanchen 发表
[B]HOHO~~~偶今天刚刚浸了糯米,明天就可以开包了。

翠翠,做的成功别忘了上来汇报! [/B]



YILAN!你包的是肉的还是素的?我家那位爱吃肉的,可偶是从来不吃肉粽的,所以只包了豆沙和红枣的,本来想再弄点绿豆的,实在懒得自己弄绿豆沙。:P

还有,我都没泡糯米,我觉得这样包出来的粽子煮了后会更紧些。没办法,偶手笨,包不了太紧的。呵呵!
mamimamihong!~

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发表于 2003-6-1 01:47:44 |显示全部楼层
最初由 翠翠 发表
[B]
还有,我都没泡糯米,我觉得这样包出来的粽子煮了后会更紧些。没办法,偶手笨,包不了太紧的。呵呵![/B]


米得先泡一夜,包之前多用冷水洗几遍,这样才好吃,是我奶奶教我的。

我包过肉的,豆沙和枣的,感觉豆沙的最好吃。

我包的挺好,比较紧,还有棱有角的,呵呵~~
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相识何必曾相逢

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发表于 2003-6-1 02:52:54 |显示全部楼层
大家都在包啊!今天下午就为这忙了一下午。以前看我妈包过,觉得挺简单的,结果怎么也捏不成三棱椎,最后都成平面三角形了。不过味道还凑或。对了,我包的是肉粽。

dreamm,赶快教一教,我怎么就捏不成形了?还有好多叶子等着呢!

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发表于 2003-6-1 03:11:04 |显示全部楼层
booboo,我觉得好象说不清楚啊,要是能现场指导就好了,呵~~

首先要把叶子大头一端卷成圆锥形,先放些米(应该是连米带水,然后水自己能流出去,注意这个时候米是泡在水里的),再放上豆沙或者别的东东,再放米,这样米就能装得实,然后把叶子翻过来完全盖住米,再在圆锥形的半腰处绕上多半圈,最后用线绳用力缠住。说明白没有啊?

BTW,什么时候端午节呀?我还没准备呢!:)
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发表于 2003-6-1 05:17:29 |显示全部楼层
我爱吃石头馍,还有镆豆豆。我LG看着你们发的照片,都不愿走开,总是给我说,下次再试试这个。

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发表于 2003-6-1 09:13:36 |显示全部楼层

钩起了我对西安的回忆...

呀> 凉皮阿..我知道在小寨有一家百年老店,很小的店面,能坐7,8个人的样子,...每次到外院去后都要去吃,放面筋和辣椒进去别提有多香了
还有回民街的麻辣粉,八宝粥,锅贴,馅饼(强烈推荐!在贾三灌汤包的对面小摊)还有每天交大食堂卖的甄糕,糊辣汤,菜夹馍.......
光是想,肚子就饿了..痛苦...

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