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传说中没水的清水小蛋糕-含做法
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传说中没水的清水小蛋糕-含做法
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Bugcan
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电梯直达
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发表于 2011-2-21 08:41:39
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最近吃多了,寻思一些相对来说低卡路里的早餐。突然想起以前上学路上买的纸杯蛋糕,马上搜了方子做了做。
做完了发现,为啥这个叫做清水小蛋糕,里面根本没水呢?
清水小蛋糕
材料
1. 蛋白3个,白糖50G, 盐一丁点
2. 菜油50G,全蛋一个,蛋黄3个,低粉50G
做法:
烤箱预热305F
1. 蛋白用打蛋机打至粗泡,加白糖,打至干性泡沫,最后加一点点盐稳定泡沫,打均匀。
2. 全蛋和3个蛋黄,菜油用打蛋器混合打均匀,晒如低粉,拌匀。
3. 蛋白分3次和蛋黄糊混合,手法要请,以免消泡。
放入烤箱中层,烤20分钟,出炉。
这个方子非常简单,老妈都说比我以前弄的都要简单。
可以看到组织非常细腻,我还投了几个蓝莓进去。
这个蛋糕不太甜,爱甜的可以酌量加10G的糖。或者改成像葡萄干这类的干果。
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沙发
发表于 2011-2-21 08:47:21
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沙发,LZ不仅做得好,照相照的也好~
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sunskystar
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板凳
发表于 2011-2-21 10:25:54
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我来了!这次是吃饱了后才来的
Advices of PS&ROL from dean of gra school
MSE帖子整理铺
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2007-10各工程联盟索引
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cmykelly0913
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地板
发表于 2011-2-21 11:54:10
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赞手艺!!!我也要拜师!
以前是我的梦想,现在是我们的梦想
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橙色九号球
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发表于 2011-2-21 19:06:15
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果断表白!!
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Bugcan
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Bugcan
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发表于 2011-2-22 01:01:07
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谢谢各位捧场了:loveliness:
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wzy0136
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发表于 2011-2-25 14:36:46
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求交往!
文明的进化
人情的退化
何其悲哀的等价
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0513doudou
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发表于 2011-2-25 23:01:35
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签名被屏蔽
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Guessy
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发表于 2011-2-26 03:07:25
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想减肥的飘过 表示一定要挺住
休假中 站内短信看不到 请见谅
紧急问题请发电子邮件 guessywang@gmail.com
不加QQ和人人 请见谅
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capric
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发表于 2011-2-26 08:45:30
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淡定的走过。。。
太唯美了。。。
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DriverEntry
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发表于 2011-2-26 11:21:43
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LZ你这个PS过的吧。。。 = =
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Bugcan
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发表于 2011-2-26 22:42:01
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Guessy
加油,要减肥看到这个要淡定:dizzy:
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Bugcan
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发表于 2011-2-26 22:42:56
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DriverEntry
有把尺寸改小,加上边框和名字。如果这个算的话,就是有罗。
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彭思昆
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发表于 2011-2-27 05:57:13
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求打发,温度经验,我做的蛋糕都好薄而且外面糊了,里面还是生的
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Bugcan
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发表于 2011-2-27 08:50:25
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只看该作者
14#
彭思昆
蛋白要打发到干性泡沫,最后蛋糕体才能更加稳定。干性就是你把盆子倒扣,蛋白糊不会轻易自己流下来的那个程度。或者把打蛋器提起来,蛋白在成三角尖尖状,而不是一条细线一样流下来的样子。如果不能打到干性泡沫的样子,出炉后会回缩比较厉害。
烤箱的温度难说了,原来的方子是要放在烤架中层,但是我觉得如此低温,20分钟不够,但是加太长了的话蛋糕又会变干,所以可以适当提高20F左右。
如果里面生外面糊应该是温度太高了。这个方子是要305F=150C. 这个温度对于我来说是很低的温度。我的烤箱一开始都是从350F开始的。烤这个蛋糕反而要降。
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荷兰就只有tue了。
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想问一下香港科技大学(HKUST)商科Phd的就读体验和去向?
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不确定未来发展方向,读博or回国工作都可以
CS硕 瑞典乌普萨拉 vs 波士顿大学
毕业后打算申请美国、欧陆,香港地区的博士,虽然BU显然更好点儿,但个人真的喜欢uppsala,纠结中 Uppsala MSc in CS 优点: 1.便宜,2年40万可以读下来 2.住宿条件好,学生活动丰富 3.自然环境好,城市漂亮 4.选课多样性不错 缺点: 1.名气不大,回国认可度一般、申博认可度也不如Boston 2.寒冷、黑夜多 3.食物、购物多样性不如美国 Boston MSCS GRS 优点: 1.学术氛围浓厚,课程质量很高,可选择范围多,利于做学术 2.回国工作认可度好,且申请美国博士更容易 3.位置好,周围公司和大学城多 缺点: 1.贵,2年总计花100万 2.位置太好,导致租房很贵,而且住的房子条件也一般
24fall 北欧CS硕择校求助
目前是录了CTH CS里的CSN,DTU的CSE项目和奥胡斯的CS,都是无奖,毕业后倾向于在欧陆就业,也可以接受读博。 DTU CSE: 选课的自由度很高,研究分向也可以自由选择,目前来看在丹麦找工便利程度较高,但不清楚两年后还能不能找到CS相关的工作; CTH CSN: 据说有实习但CSN研究方向偏硬,在哥德堡地区不知道有没有对应岗位,而且最近瑞典就业情况也是地狱难度; 奥胡斯CS: 去奥胡斯CS感觉就得走学术路线了,就业没着落大概率是接着读博了。 本选择困难患者真的很纠结,希望大家给给建议,评论说说理由,谢谢大家!!
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长期目标拿卡润,短期目标找工留下(icc ngo都可接受),也求前辈提供更多就业相关信息,感激不尽! 1??UCI Master of Software Engineering pros: - 阳光明媚的加州,最靠近湾区的一集,大厂机会多 - se title虽然比不上cs正统,但应该不会被刷简历? - 保底校内实习(质量据说一般),找工资源还可 - 课业压力小,免费udemy lc会员+刷题课 cons: - 找不到工抽不到h1b就得回国的美利坚? - 前两届的intern ft rate都大不如前,运气成分略大 - quarter制,15个月,入学就得准备找工,压力不小 2??UBC-V Master of Data Science pros: - title好,找工可能有帮助,万不得已回国有退路 - 移民机会较多的加拿大(哪怕bcpnp被腰斩) - 22ng一年内的就业率高达90%?不知道是否属实 cons: - ds title难转sde(个人不看好ds前景) - bc省的工作机会一坨,甚至可能需要relocate - 8个月32门课哐哐考试,项目pressure拉满 - 省提名挨刀,性价比远不如前(本来就没有性价比) 3??uOttawa Master of Digital Transformation and Innovation pros: - oinp健在,MDTI算stem专业,省提名拿卡较稳 - 安省工作机会远多于bc - 项目整体偏data和ux design,算转tech - 项目可申请coop,往届找工的评价似乎还行 cons: - 项目名称缘故,找工有点担心会直接挂简历 - 同mds,难转sde(本人不看好ds uxd前景) - ranking太赔钱了很难说服投资人给资助 4??NEU Van MS in Computer Science General pros: - 纯正cs,课程强度低,2年毕业,压力较小 - 移民机会较多的加拿大(哪怕bcpnp被腰斩) - coop非常灵活(但coop都是自己找而且van不好找) cons: - bc省的工作机会一坨,甚至可能需要relocate - 省提名挨刀,性价比大不如前 - 欢迎来到us top50野鸡大学,请说服你的天使投资人 5??UIUC MSIM已decline
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