[美食DIY] BF的毕业蛋糕！ [复制链接]

dearyy
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电梯直达

楼主

发表于 2005-5-21 02:17:54 |只看该作者 |倒序浏览

:o

没啥，就是想发个贴！就贴贴偶最近给BF做的蛋糕吧！好歹是博士毕业的蛋糕，和GTER也算是合拍的哦！;)

这个蛋糕设计了足有一个月，整个制作过程12个小时，我从下午四点做到凌晨四点，痛快！

其实做蛋糕，最享受的应该是设计的过程。在脑袋里构思出一个三维的东西，还要设想着搭配颜色，决定制作的技术可能性，挑选原料，一直到最后制作出了成品，再和原来的设想来个比较——整个过程充满了趣味和成就感。平时闲着没事的时候就到处去看毕业蛋糕的照片。发现几乎所有的毕业蛋糕都离不开那顶帽子和deploma，真是千篇一律，没有意思！于是一心一意的想要设计一个新颖一些的，因为BF是男的（废话！），不想放花呀蕾丝呀什么的，同时又想突出BF的博士学位，于是最后就决定用立体的字体 Dr. Yu 来突出一切：Dr.说明了BF的博士学位和蛋糕的主题；Yu是BF的姓，说明这个蛋糕是给BF的不是给别人的，，呵呵……

本来想要达到的风格是：简单、庄重、新颖；所以只用白色和金色两种颜色。做好了之后发现的确是简单和新颖，“庄重”却好像并没有达到。怎么看都有种“卡瓦一”的味道……唉，可能是我太童心未泯了吧？“蛋糕如其人”，想要做出有男人味儿的蛋糕还真难！

这次做得依然是fondant蛋糕，装饰原料很简单，就是白色的fondant和金粉（gold luster dust）。另外还用了一些shortening用来刷金粉。蛋糕不是很大，9×9 in. 的方形考盘。但是这个供十个人吃都没有问题，因为蛋糕是三层的，体积着实不小。中间一层是巧克力口味，上下夹了两层南瓜胡萝卜蛋糕；蛋糕和蛋糕之间添了草莓filling和鲜草莓。味道么，我感觉草莓的filling和巧克力的味道并不是很和谐，以后还是不要这样搭配的好。南瓜胡萝卜蛋糕是偶的原创，有点象南瓜派的感觉却又有蛋糕的蓬松感，蛮有意思的；而且味道不是很甜，适合搭配糖霜装饰。

估计这里不会有人对做法有兴趣了，所以我就不讲了，呵呵……

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