寄托天下 寄托天下
寄托家园留学论坛 › 论坛 › 寄托悠闲社区 › 美食厨艺 › 美食版精华区 › 上海冷面
12下一页
返回列表
查看: 6779|回复: 21
打印 上一主题 下一主题

[小吃会展] 上海冷面 [复制链接]

奇妙D
UID：2103373

Rank: 2

声望
0
寄托币
1561
注册时间
2005-5-21
精华
0
帖子
1
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2005-6-2 20:37:35 |只看该作者 |倒序浏览
今天上海的天异常的闷热，预报说34度，其实我看根本不止，酷热之下实在没什么胃口吃东西，就想到了弄个冷面来吃，做法很简单。

     先买回来制作冷面的面条，一般买回来的都是熟的，如果不是就过一下水，然后放蒸锅蒸上20分钟左右，或者微波炉也可以，但是没试过时间不好掌握，出锅后用素油拌匀，这样面的部分就完成了。

     接着就是调料了，上海人吃冷面一般都喜欢用花生酱，香醋再加上点辣酱油，当然都依各人口味，以前在外面吃冷面都会点上浇头，今天我切了点绿豆芽，干干净净的，然后拌上花生酱和香醋，很爽口，吃的也很饱，夏天到了，看到油腻的东西都没什么胃口，冷面清爽干净，大家可以照着试试。




[ Last edited by 奇妙D on 2005-6-2 at 21:15 ]
已有 1 人评分寄托币 收起 理由
foodserver + 100 美食版小吃会展

总评分: 寄托币 + 100   查看全部投币

回应
0

使用道具 举报

莫名N
UID：146481

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
3
寄托币
61017
注册时间
2003-10-3
精华
41
帖子
37

Capricorn摩羯座 荣誉版主

沙发
发表于 2005-6-2 21:43:25 |只看该作者
呵呵，记得以前刚进大学的时候在食堂看到有冷面，以为是上海冷面，PDPD跑去买了，一看是朝鲜冷面，虽然朝鲜冷面也很好吃，但是质地不一样，不易嚼烂，还是喜欢上海冷面,特别是拌着花生酱，那个香哟^^

[ Last edited by 莫名N on 2005-6-2 at 23:01 ]

使用道具 举报

xuemin_sky
UID：189727

Rank: 3Rank: 3

声望
0
寄托币
1020
注册时间
2004-12-18
精华
0
帖子
1
板凳
发表于 2005-6-2 22:47:01 |只看该作者
口水ING。。。

使用道具 举报

奇妙D
UID：2103373

Rank: 2

声望
0
寄托币
1561
注册时间
2005-5-21
精华
0
帖子
1
地板
发表于 2005-6-2 23:34:38 |只看该作者
据说上海冷面就是从朝鲜冷面借鉴过来的，也不知道是否属实，先不管那么多，反正好吃就对了，花生酱那个香啊...下次再炒个青椒肉丝做面浇头

使用道具 举报

莫名N
UID：146481

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
3
寄托币
61017
注册时间
2003-10-3
精华
41
帖子
37

Capricorn摩羯座 荣誉版主

5楼
发表于 2005-6-2 23:46:18 |只看该作者
青椒肉丝做浇头就有点油了
夏天看到油的东西总是没有胃口:rolleyes:
还是花生酱和豆芽菜好

使用道具 举报

dearyy
UID：20018

Rank: 6Rank: 6

声望
0
寄托币
3037
注册时间
2002-1-22
精华
19
帖子
25
6楼
发表于 2005-6-3 05:15:39 |只看该作者
还是怀念成都的凉面啊！
*********************

点这里访问YY的blog

*********************

使用道具 举报

raystone622
UID：198185

Rank: 6Rank: 6

声望
0
寄托币
3466
注册时间
2005-3-1
精华
3
帖子
5
7楼
发表于 2005-6-3 11:35:11 |只看该作者
啊,川渝一家亲,偶们那疙瘩的凉面啊~~~~~想起来口水就下来了.......
Keep on working,keep on walking,keep on fighting.
And you'll be back,better than before

使用道具 举报

nikifairy
UID：2101851

Rank: 6Rank: 6

声望
0
寄托币
7583
注册时间
2005-5-14
精华
9
帖子
5
8楼
发表于 2005-6-3 12:04:44 |只看该作者
8错8错，看起来好好吃的样子，偶也要学

使用道具 举报

aixiao
UID：3343

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

声望
0
寄托币
47450
注册时间
1970-1-1
精华
17
帖子
70

Gemini双子座 荣誉版主

9楼
发表于 2005-6-3 17:00:30 |只看该作者
啊?香醋和花生酱在一起的么?
想象ing

城隍庙小吃 里有这个没?
have a rest
http://blog.gter.net/

使用道具 举报

imong
UID：140258

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

声望
266
寄托币
22475
注册时间
2003-7-14
精华
88
帖子
188

荣誉版主 Sub luck

10楼
发表于 2005-6-3 17:20:31 |只看该作者
和四川的那个有啥区别么？

前两天去吃了个日式冰面
wasabi够劲儿 海苔够鲜 酱油够香 爽啊。
Rien de réel ne peut être menacé.
Rien d'irréel n'existe.

使用道具 举报

莫名N
UID：146481

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
3
寄托币
61017
注册时间
2003-10-3
精华
41
帖子
37

Capricorn摩羯座 荣誉版主

11楼
发表于 2005-6-3 21:26:26 |只看该作者
呵呵，aixiao jj什么时候来上海偶带你去吃
不过好象城隍庙小吃里没有
最近天热想吃冷面
改天去城隍庙小吃瞅瞅，然后报告给你

使用道具 举报

奇妙D
UID：2103373

Rank: 2

声望
0
寄托币
1561
注册时间
2005-5-21
精华
0
帖子
1
12楼
发表于 2005-6-3 22:45:35 |只看该作者
夏天的时候上海很多饭店里都有供应冷面的，还有很多浇头可以选呢，但是始终觉得自家的冷面最好吃，想吃什么放什么。

使用道具 举报

kelda
UID：156803

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

声望
14
寄托币
17786
注册时间
2004-2-29
精华
4
帖子
14

Gemini双子座 荣誉版主

13楼
发表于 2005-6-4 01:38:34 |只看该作者
喜欢花生酱~~喜欢凉面~~
寄托天下 美食天下
欢迎各位闻香而来

This is my way, where is yours?

使用道具 举报

jollygt
UID：44070

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

声望
26
寄托币
3788
注册时间
2001-8-29
精华
12
帖子
54

Libra天秤座 荣誉版主 QQ联合登录

14楼
发表于 2005-6-4 05:37:04 |只看该作者
楼主？什么样的面才是做冷面用的，能否拍张照片上来？

普通的卷面能否做冷面？ 怎么样才能让它不粘在一起？

使用道具 举报

zhilaohu
UID：2102036

Rank: 6Rank: 6

声望
0
寄托币
4930
注册时间
2005-5-15
精华
3
帖子
18
15楼
发表于 2005-6-4 07:37:36 |只看该作者
木有黄瓜啊

使用道具 举报

12下一页
返回列表
RE: 上海冷面 [修改]
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

问答
Offer
投票
面经
Q
【杂问】申请博士港城老师决定权大吗？
A
是很大的，港城是强导师制 恭喜，可以meeting是好消息，好好准备一下哈
Q
【问答】一年制的硕士工签一年搞点pr很难是吗？
A
总体来说是的，毕竟工签时间长的话，机会多一些，尤其是移民政策不好或者找工作不太顺利的话。
Q
【问答】润和回在毕业之前的路线有什么不一样吗？
A
想润的话排名就没有那么重要，重要的是学校在当地就业好不好，机会多不多。要回来的话就得看排名。
Q
【问答】瑞典寄送雅思成绩单是电子版吗？
A
一般都是直接上传pdf。
more
加泰罗尼亚理工大学
informatics
MSc | 24Fall | Offer
GTSI
ECE
MSc | 24Fall | AD无奖
都柏林大学
Information Systems
MSc | 24Fall | AD无奖
Aalto University
New media
MSc | 24Fall | Offer
more
欧陆cs硕士选校求助
本科211，个人未来的发展倾向是回国工作or国外读博（目前不确定）如果回国工作的话更偏向外企/国内大厂，不考虑进国企/体制内。 个人选校考虑的因素主要是教学质量和科研资源，是否方便读博，以及不太想延毕（如果不是这点我可能会直接polimi）。 希望大家能给一些建议，如果投票的时候能说一下原因就更好啦，谢谢。
澳洲转码25s1:昆士兰的it和西澳it
如题 想好好学，这俩哪个课程设置或者别的更好呢。 本人非科班但有些基础，就想好好学学系统学学
西安大略和康考迪亚
楼主想扎根国外，背景是体制工作2年，本科双非文科。最先收到了蒙特利尔的康大Applied linguistic offer，让整个申请季信心大增。西安大略我申请的是同专业thesis MA，结果是被调剂到course based MA, 小伦敦的16个月好像也蛮好的。但是蒙特利尔相比小伦敦，是不是工作机会更多呢？
Waterloo还是ubco ee
Waterloo: 优点：名气大，课程有我想读的纳米电路方向，onip 目前看可以拿卡 缺点：没有Coop，我自己也没有大厂实习，感觉很难找到工作，如果找不到回国的话qs100的硕士很难找工 UBCO: 优点：有coop机会，qs排名好(有退路)，课程不是最喜欢的但是也可以读 缺点：BC岗位太少，o校区认可度不如v，bcpnp变动后政策不明，不知道什么时候拿卡。
more
The University of Hong Kong
英语研究
1.自我介绍2.你对这个项目感兴趣吗？具体是对哪里感兴趣？3.对于跨文化交流你怎么看，你觉得最大的挑战是什...
University College London
DFPI
1.介绍1-2个项目2.why dfpi3.学术写作经历4.现有技能和想改进的方面
The University of Hong Kong
中国历史研究
1.自我介绍2.为什么报这个项目3.问了几个专业相关的问题4.反问
The Hong Kong Polytechnic University
ESG
1.自我介绍2.对简历进行提问3.对ESG的了解4.为什么选择这个专业5.反问
more
最新
精华
往加拿大日本寄白酒？这些都能寄！附攻略，快快码住
西班牙卡洛斯三世和庞培法布拉的offer该怎么选...
【资讯】英国大学24fall晚申捡漏专业（7）
24fall欧陆留学申请总结精华摘录（通用性申请经验）
香港科技大学广州｜数据科学与分析学域硕博招生宣讲会—山东大学专场
第七届机械工程与应用复合材料国际会议（MEACM 2024）
【资讯】澳洲境内转学签变难
【资讯】英国大学24fall晚申捡漏专业（6）
36岁大龄，澳洲大学回国后上海执教4年，创业失败一年求重新出去
求拉荷兰微信群
【资讯】留学生工作时长上限更新
【资讯】英国大学24fall晚申捡漏专业（5）
东大IPADS2024 FALL PhD 什么时候放榜啊
【资讯】英国大学24fall晚申捡漏专业（4）
【征稿】第七届水与环境可持续发展国际会议（ICSDWE 2024）
加硕申请应该彻底失败了吧
荷兰硕士DIY留学申请指南
港澳居住证+社保医保地税+银行卡改用回乡证登记
网上核实永居+walkin申请特区护照+walkin注销户口(广州)+申请回乡证
二签sds通过，大龄单身无业。
关于UChi MACRM的一些情况
普签 / 大龄 / 本科二学位 / DIY
【数据库】自用经济跳板评价汇总 23fall申请总结
23年2.7托福自学首考104经验分享
Cornell AEM MS一点杂谈
2023美国留学签证最新政策+详细流程
加拿大法学院JD申请，学习+找工作经验答疑帖
学签安全调查迷你百科
加拿大主流ece/cs授课项目录取bar和质量的主观印象
香港永久居民的申请步骤和过程
【干货】港校MSc上岸PhD的经验分享
DIY经验分享之：纠正关于留学准备的错误认知，是成功上岸的前提
0
转发
转发该帖子
上海冷面
https://bbs.gter.net/thread-282087-1-1.html
复制链接
发送
报offer 祈福 爆照
回顶部