香蕉核桃蛋糕

shashafeng33UID: 174358

转的:)
1。材料
香蕉两根，鸡蛋一个，低筋面粉70G，糖30G，油一茶匙，牛奶两茶匙，泡打粉5G
2。打香蕉打鸡蛋，摇面粉

1）香蕉用搅拌机打成泥

（2）鸡蛋分三次加糖发至发白（哈哈哈哈哈，偶终于摆脱用手打鸡蛋滴行列咯，这次用搅拌机打滴，爽～～～）不过这个蛋糕对蛋白打发要求不搞，蛋白蛋黄不用分开打，手打也没问题的说

（3）面粉和泡打粉放在塑料袋里摇匀（这个方法素和跳跳虎学滴，偶家米筛子的说）

3。调糊糊

蛋液倒入香蕉泥，加牛奶和油，倒入面粉（有条件的话过筛），轻轻的搅成糊糊，好像不宜过度搅拌，否则会出筋，不是很懂，反正搅搅就好了

4。预热

这部很重要，很多筒子用微波炉烤蛋糕，做出来的都不是很成功，蛋糕一凉就硬的象石头一样，关键就是少了这部，泡打粉一定要再热容器里面才能发挥效果，所以模子在微波炉里中火转2分钟或者高火转一分钟，底部涂层油和一点点面粉（方便脱）模然后将调好的糊糊倒入模子

5。开烤

偶用微波炉的方法：

微波炉高火加热2分钟，架在烤架上调到烤档烤4分钟，拿出来脱模，整个蛋糕倒扣在盘子上，如果底部还有点湿的话，将蛋糕保持底朝上在用烤档烤3分钟

成品

seasonsUID: 72602

问一个傻问题，什么是泡打粉？英文名是啥？哪里有得卖？

esmeirasUID: 202885

非常喜欢的东西, 谢谢分享

楼上的, 是不是 baking soda?  这个是肯定要放的, 国内大点的超市就有.

esmeirasUID: 202885

BTW:  可能还是用烤箱好些