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港式甜点--姜撞奶 [复制链接]

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发表于 2006-8-21 12:30:38 |显示全部楼层

港式甜点--姜撞奶（也可孕妇止吐）

怎样做美味的港式甜点——姜撞奶！
需要的材料是：牛奶（最好是买的成品，不要用奶粉冲）250ml、生姜一小截（大拇指大小）、白糖适量
做法：
第一步，将生姜去皮切碎，放入压蒜器里压汁出来，装在玻璃杯中。
第二步，将牛奶放入微波炉加热，高火一分半钟，没有微波炉就用锅烧热，60-80℃比较合适，取出以后放入白糖搅拌。
第三步，将放置在旁边的装有姜汁的玻璃搅拌一下底部，有白色沉淀的要搅均，然后将牛奶从高处快速倒入玻璃杯中。慢慢就会感觉牛奶有变化。不要搅拌！
现在天凉可以直接饮用，成品出来好像果冻似的，夏天的话，则可以放入冰箱内冷藏。

一定要让姜汁和奶激情拥抱！所以要求盛姜汁的瓶口要大，奶要从一定高度快速倒入

此品除了好吃之外，对于孕妇也有止吐的功效哦！不妨一试哦！

天大地大没有苏大，神编魔编不及精编。

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wyfly
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发表于 2006-8-21 12:55:14 |显示全部楼层

口水ing

牛儿还在山坡吃草,放牛的却......

牛牛

双非DIY美硕申请总结

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jay2933
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发表于 2006-8-21 19:08:48 |显示全部楼层

補充一下：
1。把奶倒進姜汁裏面后要等最好3-5分鐘再吃，讓它先凝結，但不要超過8分鐘，不然會老。
2。奶最好用水牛奶~

j'aime mon cher ours...
为了你，我才这样努力。。

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yanhuangbaby
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发表于 2006-8-22 02:35:00 |显示全部楼层

更正下
姜撞奶是发源于广州番禺一个叫沙湾的小镇
不是香港的

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colorful
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发表于 2006-8-22 06:04:23 |显示全部楼层

挖～～～我喜欢吃这个～刚好2样都有，呆会做才吃吃先，哈哈，晚点发图片，哈

永远怀念那段一起走过的日子！

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wlw2282
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发表于 2006-8-22 09:55:09 |显示全部楼层

昨晚，我做失败了，居然没有凝固，是怎么回事呢，谁能帮帮我？

天大地大没有苏大，神编魔编不及精编。

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cw025
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发表于 2006-8-22 18:16:32 |显示全部楼层

其实是奶的蛋白质凝固,跟酸奶,豆腐的原理差不多.
你的姜汁和奶的比例要适当.姜汁再适当多一些.奶再少一些.
另外姜汁需要新鲜的,不能放置时间过长.
建议不要这样吃,我这样说现在没有根据,只是我的感觉是这样.
或者少吃.
牛奶还是喝新鲜的好
如果对牛奶过敏的人,可以喝酸奶试试,还不行,就喝豆浆,还不行,就吃黑芝麻等,
总之,要适量吃啊,千万别吃多了.起码每天不要超过一斤奶吧

贵以身为天下，若可寄天下；爱以身为天下，若可托天下。