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[未归类] 问两个有关肉质品保存的问题。。有经验的好人们介绍一下吧 [复制链接]

cheer77
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发表于 2007-9-14 08:12:44 |显示全部楼层

每天晚上做晚上和第二天中午的，第二天中午用学校微波炉热。
蔬菜还好，我对新鲜程度要求不高，可是肉类，不惯我头天晚上做的多么熟，多么好吃（不管炒还是烧），第二天微波之后总有点腥味（生肉味）

究竟啥原因呢，我做的方法？储存方法？还是肉的问题，鸡肉会不会有这种情况呢？（听说美国猪肉不放血。。其实我也不知道啥意思。。。）

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jiyuanben
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长老三袋

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发表于 2007-9-14 10:18:58 |显示全部楼层

呵呵，我做的有时候都三天的。
一般没这情况
我就是用乐扣保存，冰箱

不回头的朝前走

双非DIY美硕申请总结

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yanhuangbaby
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发表于 2007-9-14 12:23:27 |显示全部楼层

在烧肉之前加姜或者料酒腌一下子，
加点花椒八角什么的来爆锅

因为美国的肉类都不放血水，所以肉里会有血腥味
一般我都会用热水过一过再烹调

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cheer77
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发表于 2007-9-14 20:33:18 |显示全部楼层

回复 #2 jiyuanben 的帖子

啥叫乐扣哪？

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cheer77
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发表于 2007-9-14 20:35:36 |显示全部楼层

回复 #3 yanhuangbaby 的帖子

太麻烦辣。。。估计没时间那。。

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jiyuanben
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发表于 2007-9-14 23:09:23 |显示全部楼层

回复 #4 cheer77 的帖子

Lock－Lock
韩国的保鲜盒
我在沃尔玛买了一堆。。。

不回头的朝前走

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jiejie219 UID: 183866 jiejie219 当前离线最后登录 2013-9-27 在线时间 112 小时寄托币 3513 声望 0 注册时间 2004-10-27 阅读权限 5 帖子 36 精华 3 积分 2589 UID 183866 禁止发言声望 0 寄托币 3513 注册时间 2004-10-27 精华 3 帖子 36 主页发消息	发表于 2007-9-17 12:03:53 \|显示全部楼层回复 #6 jiyuanben 的帖子提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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jiyuanben
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发表于 2007-9-17 12:24:53 |显示全部楼层

回复 #7 jiejie219 的帖子

呵呵
我买了一堆
拿饭，储存

不回头的朝前走

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蝴蝶结
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发表于 2007-9-19 03:51:59 |显示全部楼层

肉片要切薄点
佐料腌的时间长点
我后来还加了少许黑胡椒粉和大蒜粉
然后加热就没有那种味儿了

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nynyaaa
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发表于 2007-9-19 06:59:36 |显示全部楼层

现做现吃

Soochow University GTER 群: 17788337 请告知所在学院，恕不接受外校

"Freedom has many difficulties and democracy is not perfect,
but we have never had to put a wall up to keep our people in,
to prevent them from leaving us." --JFK

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cheer77
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发表于 2007-9-19 07:44:40 |显示全部楼层

回复 #10 nynyaaa 的帖子

每天花40+分钟做饭（晚饭外带第二天中饭）；吃5分钟；洗碗10分钟。。。
感觉太浪费了。。。身边有人周日做5天的饭。。。我可做不到啊。。。

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cw025
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发表于 2007-9-19 08:30:40 |显示全部楼层

吃5分钟就有点问题了吧

贵以身为天下，若可寄天下；爱以身为天下，若可托天下。

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jiyuanben
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发表于 2007-9-19 13:37:06 |显示全部楼层

回复 #11 cheer77 的帖子

我给你个解决方案
我是周日和周三晚上做两次，每次做四个菜，然后保存好，吃三顿午饭，米饭每天电饭锅傻瓜闷一些就行。

晚上我每天吃自制三明治和水果，酸奶，每天早上起床，把一个面包夹上生菜和一片火腿，保鲜膜装好，洗干净要吃的水果，带上酸奶，装在乐扣里面，放在办公室冰箱。每天晚餐也就花10分钟，很干净，也基本不用洗碗了。

不回头的朝前走

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cw025
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发表于 2007-9-19 14:07:24 |显示全部楼层

回复 #13 jiyuanben 的帖子

出国吃饭真的这么麻烦么?

贵以身为天下，若可寄天下；爱以身为天下，若可托天下。

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nynyaaa
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发表于 2007-9-25 12:31:49 |显示全部楼层

烧菜是一种乐趣，一点都不浪费。

Soochow University GTER 群: 17788337 请告知所在学院，恕不接受外校

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