[导读] 登上健康快车

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登上健康快车(连载一)

洪昭光



　　根据生物学的原理，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至6倍。人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间（20至25岁）来计算的，因此人的寿命最短100岁，最长150岁，公认人的寿命正常应该是120岁。0至60岁是生命第一春天，播种耕耘、辛勤劳作；61至120岁是生命第二春天，金色收获、温馨从容。那么人的一生应该怎么度过呢 在120岁当中，70岁以前没有病，活到80－90岁也很健康，活到100岁健康不是梦。人人都应该健康100岁，这是正常的生物规律。可现在的情况呢 应该活到120岁却只有70岁，整整少活了50岁。本应该70、80、90岁很健康，可现在好多人40多岁就不健康，50多岁患冠心病，60多岁死了，也整整提前了50年得病。提前得病、提前残疾、提前死亡成为当今社会普遍现象。北京市调查，小学生有了肥胖、高血压，中学生脂肪肝、动脉硬化，这就是我们今天要讨论的问题所在。

　　为什么我们经济发展了，钱多了，物质生活水平提高了，有些人反而死得更快了呢 有人认为现在心脑血管病多，肿瘤、糖尿病多，都是因为经济发达了，生活富裕造成的。错了，完全错了。这些病并不是因为物质文明提高造成的，而是因为精神文明不足、健康知识缺乏产生的。

　　美国的经验表明：白人跟黑人相比，白人钱多，物质生活好，但是白人患高血压、冠心病、肿瘤的明显比黑人要少；美国白领阶层地位高，收入也高，可是他们中患疾病的人远远低于蓝领阶层，寿命也长。这说明什么呢 因为白领阶层受到较好的健康教育，精神文明、卫生知识、自我保健意识强。因此，现在我们得的病越来越多，并不是因为物质文明提高了，而是因为精神文明不足，一手硬一手软。如果我们增长卫生保健知识，那么我们可以在经济发达的同时更健康，而不是得病更多。所以要跟大家讲清楚的是，病越来越多绝不是物质文明提高了，收入多了，钱多了的缘故，而是因为卫生保健知识没跟上。

　　在这里重要的问题是教育。教育人们掌握健康生活方式的意义和作用极大。如上海市对一组250例心脑血管疾病的高危人群，进行了两年健康生活方式和行为指导，使心脑血管疾病并发症的发生率分别下降了20%与18%。

　　北京曾实施了一个健康促进项目，对7种慢性非传染性疾病干预，对居民行为危险因素进行逐月监测和教育，包括吸烟、酗酒、不合理膳食、久坐的生活方式、体育锻炼和身体超重等，范围达2284个居委会、330万人口。仅对其中9700多名高血压患者的教育管理，一年就节约医疗费100多万元，使其治疗率提高到90%，血压控制良好率达58%。如果全市200万高血压患者都能受到这种教育指导，预计每年可减少医药费支出2亿多元。 （一）

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登上健康快车（连载二）

洪昭光



　　俄罗斯在这方面的重视程度似乎可以借鉴。俄教育部长弗拉基米尔·菲利波夫称，为了加强素质教育，俄教育部最近制定了《在俄教育体系中加强德育的计划》，作为加强德育的重要措施之一，将在俄罗斯学校中开展“健康生活方式”教育。俄罗斯的调查认为，一个人的健康只有15%取决于医学和药物，85%取决于人的生活方式。近30年来，俄罗斯普通学校学生负担过重，身体素质下降，中学毕业生只有15%是健康的，85%患有各种慢性病。由于负担过重和体质下降，中小学教育的水平也有所下降。为配合开展健康生活方式教育，俄罗斯将中小学每周两小时体育课增加到每天一小时，而且周六和周日不布置家庭作业，让学生有充裕的时间进行体育锻炼或者其他娱乐活动。

　　帮助人们改变不健康的生活方式，建立健康科学的生活方式，是我国健康教育的重点，也应是素质教育的重点。但至今还没有一个地方开展专门的综合性的生活方式教育项目，这是亟须改变的一个现实。而在美国和其他西方国家，生活方式的教育和推广已进行很长时间了。最早在1877年，美国密执安州建立的疗养院就是一个健康生活方式教育中心。现在美国有许多生活方式教育中心，尽管收费很高，来受教育的人仍然络绎不绝。

　　健康生活方式教育应警钟长鸣，所有的人都应在这长鸣的警钟声里，保持自觉的警惕并走向健康生活方式之路，千万不要“身后有余忘缩手，眼前无路想回头”，到了无可奈何之际再想柳暗花明，为时晚矣!

　　在影响我们身体健康的主要病种中，心血管病是第一位的。去年，全世界死于心脑血管病的人数是1550万，占总死亡人数的29%。心血管疾病已成为威胁人类健康的全世界最大的疾病。前世界卫生组织总干事中岛宏讲过，只要采取预防措施就能减少一半的死亡，也就是说有一半的死亡是完全可以预防的。其实高血压等心血管疾病并非不可控制。研究表明，世界心血管病流行有三大趋势：上升型、稳定型和下降型。自二战以后，美国心血管病死亡率年年上升，但从1968年起，开始下降，从1972年以后的20年间，脑卒中死亡率下降了59%，冠心病死亡率下降了52%。日本从1951年起，脑卒中死亡率开始占人口死因首位，并节节上升，至1970年止，20年间增高达40%，但自1971年后年年下降，至1989年止，19年间下降44%，成绩显著。加拿大、澳大利亚也是下降型。西欧国家多数为稳定型，东欧及我国为上升型。中岛宏博士还说过一句话：“许多人不是死于疾病，而是死于无知。”因此他再三提出告诫：“不要死于愚昧，不要死于无知，因为很多病是可以不让它发生死亡的，是可以避免的。”(二)

　　

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登上健康快车（连载三）

洪昭光



　　有位同志患有冠心病，这种病一定要避免着急和突然用力。有一回他去搬很重的书，如果一次搬两三本书，一点问题也没有。他一次搬一摞书，一使劲，当即心跳停了，经过全力抢救后心脏跳动了，可脑子死亡了，变成了植物人，4年医药费花了150万元。

　　另有一位北京人，在计划经济时代，有一天买了许多白菜回家，放在墙根，结果第二天下了一场雪。他怕白菜冻坏了，于是从三楼下来搬白菜。白菜一棵好几斤，第一次搬三棵，从楼底搬到三楼阳台，第二次又搬了两棵，第三次又搬了两棵，共50斤重。可是因为平常不干活，一下子上下三楼，累得他直喘，而且越来越厉害，咳嗽、吐血沫痰。他知道不行，就上了医院。到医院一看，不得了，急性心肌梗死，急性左心衰竭。赶紧抢救，打上一针，这一针药0.1克15000元钱。金子1克才100元，0.1克才10元钱，而这个药0.1克就要15000元钱 药还挺好，打进去之后病情很快就缓解了，最后花了6万元，病治好了。

　　大家想一想，当时100斤白菜12元钱，50斤白菜才6元钱。为了抢救这6元钱的白菜共花了6万元医药费，差一点命就没了。如果他接受健康教育，知道平常不太活动的人不要突然之间干重活，明白这种因小失大的后果，就可避免这种事情的发生了。

　　医学家还经常强调一句话：老年人要注意三个“半分钟”，三个“半小时”。有的人白天还好好的，没什么症状，突然就死了，原来他夜里起床上厕所行动太快了，突然一起床，体位性低血压，脑缺血眩晕摔倒。有的人颅骨摔碎了，有的人心脏骤停了。还有的人上厕所，前列腺肥大，小便时太使劲，憋着憋着，眩晕摔倒。

　　医学家为什么提出三个半分钟呢 在遥控心电图监测时，发现好多人白天心电图正常，到了晚上老是心肌缺血，提前收缩。这是什么道理呢 原来人在夜间突然一起床时，会一下子血压降低，脑缺血，心脏就容易停跳。医学家提出了三个“半分钟”：①醒过来不要马上起床，在床上躺半分钟；②起来后坐半分钟；③两条腿下垂在床沿再等半分钟。经过这三个“半分钟”，不花一分钱，脑不会缺血，心脏不会骤停，减少了很多原本可以避免的猝死、心肌梗死和脑中风。

　　三个“半小时”就是：①早上起来运动半小时，打打太极拳、跑跑步 大约2 3公里 ，或者进行其他运动，但要因人而异，运动适量。②中午睡半小时，这是人体生物钟的需要，使血压曲线有个低谷，心脏受到保护。有研究表明，这样做可使冠心病事件减少30%，而且下午上班时精力特别充沛。老年人更需要补充睡眠。因老年人晚上睡得早，清晨起得早，中午非常需要休息。③晚上6时至7时慢步行走半小时，可减少心肌梗死和高血压的发病率。 三

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登上健康快车（连载四）

洪昭光



    医学家还提出老人防意外要做到“六不要”：

    一、不要做猛烈转头运动。北京军区总医院张禹教授说，转头固然可以锻炼颈部肌肉，缓解颈椎病所致的肩背肌肉僵硬、麻木，但老年人乐此不疲地做转头运动不适宜，因为头部转动过快，持续时间过长或动作幅度过大，有可能使颈动脉受压扭曲导致急性脑缺血，发生昏厥而出现意外。所以做转头运动时有三不宜：即转头不宜过快，持续时间不宜过长，动作幅度不宜过大，而且最好有人相伴。

    二、不要烫澡。张禹教授说烫澡会使全身皮肤毛细血管扩张，大量血液分布在体表，导致心脑等重要脏器供血相对不足，有心脑血管疾病的患者就易发生心脑急性缺血而致意外。另据研究证实，水中的有害物质三氯乙烯和三氯甲烷，在高温条件下分别有30%和50%可变成蒸气，并随着水温增高和时间延长而增多。

    三、不要喝冰镇饮料。老年人大量饮用冰镇饮料极其危险，因为人的食道就在心脏背后，胃又在心脏底部，所以喝大量冰镇饮料会诱发冠状动脉痉挛，容易猝死。

    四、不要饱餐和酗酒。饱餐和酗酒会增加心脏负担，老年人的心脏储备功能刚刚满足平时需要，经不起外来的负荷，如果说把饱餐、酗酒、激动、中老年和心脏病这几项合起来，差不多等于猝死。

    五、不要空腹跑步。生命虽然在于运动，但运动要讲究科学。空腹跑步不仅会增加心脏和肝脏负担，而且极易引发心律不齐，导致猝死。50岁以上的中老年人，由于利用机体内游离脂肪酸的能力比年轻人低得多，因此发生意外的可能性更大。

    六、不要蹲便。北京朝阳医院有关专家介绍，排便时的动脉血压和心肌耗氧量会增加，血压骤升可导致脑溢血，心肌耗氧量增加可诱发心绞痛、心肌梗死和心律失常。老年人更因血管调节反应差，蹲便时间过长突然站起来等原因时常发生脑缺血而晕倒甚至猝死，所以老年人使用坐便为好。老龄化问题中还要注意老年人常有的肺部感染，人过40岁后，肺功能以每年约1%速度逐年下降，老年肺气肿逐年增多，肺部感染也日益常见，更重要的是，同样的肺部感染，对年轻人不算什么，但对老年人常导致致命性疾病，因为老人肺气肿后肺部有效呼吸功能下降，一旦感染，很快缺氧，引起心功能衰竭，肺功能衰竭，不少老人平常看来很健康，只因为一次不起眼的呼吸道感染，迅速导致心肺功能衰竭死亡，抗生素效果也不好。

    怎么预防呢?当然注射肺炎球菌疫苗有一定作用，但最主要的还是按健康生活方式增强自身抵抗力。另外，晚上睡前用热水泡泡脚，十余分钟，实验证明，可以反射性扩张咽部、上呼吸道毛细血管，改善微循环，可以明显减少上呼吸道感染次数。每天睡前用淡盐水漱漱口，做些保健按摩，尤其是面部、颈部按摩及叩齿，也有良好预防作用。(四)

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登上健康快车（连载五）

洪昭光



　　健康教育就是用一些很简单的办法预防很多重要的疾病。有人讲现代科学发达了，治病可以用高科技。高科技好是好，代价太高。就拿心脏移植来说，全国第一例成功的心脏移植手术是在北京安贞医院做的。患者是东北一个14岁的小女孩，心脏移植以后活了214天，花了20多万元，每天1000多块钱。有一种口服药，一小瓶5000元就100毫升，有的针打一针就1500元钱，太贵了。冠心病很复杂，狭窄的冠状动脉用球囊扩张后还要放支架，这个支架长3厘米，内径3毫米，重量不到1克，多少钱呢?25000元钱。一次放1-3个支架，再搭一根导管，12000元钱，用一次就得扔了。做一次心脏介入手术就要几万甚至十几万，而且，高科技不可能使人恢复到原来没有病的状态，仍然不如不得病好。

　　打败高血压这只纸老虎的最有效的武器是“早”———早期发现，早期治疗。早期发现的高血压，只需每日一片药，服几个月，有些人还可以逐步减量或停药；若等五六年后再治，则常需要合并用几种药，而且需长期、甚至终身服药；若等十余年后再治，则常有合并症出现，难以康复，乃至致残、致死。控制高血压很简单。一天一片药，减少脑溢血。真正的脑溢血要开颅、打洞、抽血，就是活了也是半身不遂。有个同志高血压12年，他的血压很奇怪，200毫米汞柱时不难受，可一吃降压药反倒很难受了。他老不吃药，咨询了两个医生，一个医生说：你必须吃药；另一个医生说：你既然吃药难受，就别吃药吧!他不吃了。12年下来，肾动脉硬化、尿毒症，这可不得了，必须要做肾透析，一个礼拜换三次血，一年9万元钱。结果透析10年，用了90万元钱。他爱人为他请了10年的假，而他整天坐在轮椅上，十分痛苦，浮肿贫血，最后也去世了。其实一天一片降压药，不到1元钱就管用。有病没按科学的方法治，结果花了90万还没有保住性命。高血压是只纸老虎，比其他心血管病都容易制服。据美国报告，使高血压发病率减少55%的有效方法是：盐要少吃；体重要控制；运动要增加；烟酒要戒掉；心理要平衡。如果这样的话，我国高血压患者可以减少一大半。若能对儿童高血压早期识别，对中青年高血压早期预防，效果会更好。其实预防很简单，而且可减少很多人得病，减少很多意外，从这个意义上讲，高科技治疗远远不如预防好。

　　健康最根本、最重要的问题，就是观念问题。观念必须转变。什么叫观念转变呢?我们要充分认识到，现在这么多的各种各样的病，归根到底就是生活方式不文明造成的。如果我们坚持文明健康的生活方式，就可以不得病。(五)

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登上健康快车（连载七）

洪昭光



　　据新近对北京、上海24万自然人口调查，发现我国高血压患病率呈持续上升趋势。同时，另一项研究也引人注目，据对北京、南宁、宁波300余例15-39岁死亡者尸解发现：北京组冠状动脉粥样硬化者已占75.2%，而其中重度病变，指冠脉狭窄已超过50%者，占23.1%，几乎为南方组的2.5倍。表明我国人群动脉粥样硬化发病率增高，发病年龄逐渐年轻化，已接近高发国家水平。是什么原因造成这种趋势的呢?

　　流行病研究表明：动脉粥样硬化是一种由遗传基因与环境危险因素交互作用而形成的慢性全身性疾病，其有关危险因素多达数十种，但最重要的有四种：即悄悄的凶手———高血压，无声的凶手———高血脂，微笑的凶手———吸烟，甜蜜的凶手———糖尿病。就我国而言，第一凶手当推高血压，这不仅因为高血压危害严重，更因为其数量众多。我国目前有高血压患者1.1亿，每年还以350万新患者的速度增加。那么，动脉硬化、肿瘤、糖尿病究竟是怎么得的呢?世界卫生组织认为，慢性非传染性疾病是由内因与外因交互作用而生成，内因占15%，外因占85%；外因中，社会条件占10%，医疗条件占8%，气候、地理条件占7%，而生活方式占到60%。早在1953年世界卫生组织就提出“健康就是金子”这一理念，目的就是号召大家重视自身健康。而健康的钥匙正是掌握在每个人自己手里。

　　内因是一种遗传、一种倾向。比如爸爸高血压、妈妈高血压，生出来的小孩有45%的可能是高血压；如果爸爸妈妈有一个高血压，生出来的小孩有28%的可能得高血压。如果爸爸、妈妈都正常，孩子得高血压的只占3.5%。因为遗传是一种倾向。为什么有些人一出生就患有高胆固醇、高血压?这是遗传的影响。我们简单用一个例子说明一下。小白兔应该吃什么呢?本应该吃萝卜。但假如从今天开始让小白兔改吃鸡蛋黄拌猪油，4个礼拜后小白兔胆固醇增高，8个礼拜后动脉硬化，12-16个礼拜后小白兔个个得冠心病。因为蛋黄胆固醇高，猪油是动物脂肪。下面我们换用北京鸭子做实验，也让它吃蛋黄拌猪油。结果很奇怪，天天吃，鸭子怎么吃，胆固醇也不高，动脉也不硬化，更没有冠心病。哎!这就奇怪了，怎么兔子一喂就动脉硬化，鸭子就没有动脉硬化呢?道理很简单，兔子是兔子，鸭子是鸭子，遗传基因不同。人也是一样：为什么张三一吃肥肉胆固醇就高，动脉就硬化，冠心病就来了，而李四天天吃肥肉，却什么事也没有?因为张三是兔子型的，李四是鸭子型的。鸭子型就没事，兔子型就倒霉，先天就倒霉。为什么有人吃得并不多，可减肥就减不下来，那个吃得很多的人就胖不了，就是因为人的体质类型不同，遗传不同。有些东西遗传占100%，有些遗传只是个倾向。高血压、冠心病是一个倾向，即可能性较大，概率较高。(七)

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登上健康快车(八)


　　人和人表面看起来，高矮差不多，胖瘦也差不多，长相好像也差不多，其实人和人有天壤之别。例如，我们说人生吧，风风雨雨，每个人都会遇到生气、着急、不痛快的事，但遇到生气、着急、不痛快的事，张三一生气、着急就心跳加快、血压高、脸红、浑身哆嗦；李四一生气、着急，心跳不快、血压不高，但是胃疼，胃穿孔，胃出血；王二一生气、着急，得糖尿病了；第四个人生气、着急，既不得心脏病也不得胃病，也不得糖尿病，但得了癌症。我遇到一个病人60岁，一辈子很健康，有一天他回家一听不得了了，原来他大儿子骑自行车从胡同出去一拐弯，对面来辆大卡车一撞，把脖子撞断了，高位截瘫，四肢不能动了。他到医院一看可不得了，正抢救呢，身上插着七根管子，从鼻管、胃管到尿管，还有胳膊上、脚上到处都是。他儿子28岁正准备结婚，医生说他儿子将终身高位截瘫，今后大小便都成问题，不要说结婚，工作也不成了，生活也不行，以后一辈子都要人伺候。医药费要多少钱呢?三天1万块钱。可了不得，大儿子是这么一个状况，今后一辈子谁管呢?他回去之后忧虑得不但吃不下饭，水都喝不下。过一段时间让医院拍片一看，食道癌，食管上阻塞了，赶快手术，一开刀胃里还有两处癌。三个月前他还很健康，压力之下一忧虑，三个月内两个部位三个癌，结果比儿子死得还早。

　　记得“文化大革命”中，红卫兵每天早上第一件事就是揪斗走资派。有一个党委书记是个女同志，前前后后斗了100多次，剃光头、坐“喷气式”。但是这个女同志非常不简单，斗完了回家以后该吃饭吃饭，该睡觉睡觉，若无其事。我从心眼里佩服她，她不愧是真正的共产党员，是特殊材料制成的。过了没几天又揪出护士长了，一个上海人，模范护士长，待病人如亲人，真是非常好的人。她爸爸是历史反革命，跟她有什么关系?可因为护士长特别孝顺，每个月给她爸爸寄20块钱，阶级阵线没划清楚。她虽然是护士长，可她没经过风雨世面，一听明天也得把她揪出来剃光头，可不得了，一阵恐惧，当时精神就崩溃了。最后咬牙从五楼跳下来，头颅着地，粉碎性骨折，当时就死了。那个地方是我们上班必经之路，虽然尸体搬走了，但是一地脑浆一地血，惨不忍睹，谁见了都终身难忘。怎么别人被斗一百多次，若无其事；明天才斗她，今天精神就崩溃了?这就是人和人的不同，人和人心理耐受能力、精神、性格、意志和各方面都不一样。所以人和人千差万别，因为内因不同，因此有的人生出来胆固醇就高。北京有的小学生就血压偏高，如果他还肥胖，那将是冠心病的“候选人”。(八)

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登上健康快车(十)

洪昭光



　　英国前首相丘吉尔曾说，没有什么比得上给儿童提供牛奶更重要的了。法国著名文学家罗兰·巴尔特说，牛奶的纯白洁净常常与平静、洁白、神志清醒联系在一起。可见喝牛奶与不喝牛奶不一样，别看就一袋牛奶这么简单，但影响人的身高、体重、智能，一天喝两袋牛奶的要高4.8厘米，更明显。牛奶什么时候喝好呢?睡觉前喝好。因为孩子长个子时，白天不长，晚上入睡1小时后，生长激素开始分泌，所以睡觉前喝奶，如果喝完奶后能再吃一片100毫克维生素C和一片复合维生素B(3岁以下上述两种维生素每种半片就够)，这个孩子不但身高、体重好，而且抵抗力强，感冒、扁桃腺炎、肺炎、发烧之类的病都难得，很健康，一路健康成长。一袋牛奶再加一片维生素C、复合维生素B不到1元钱，就够了。因为每500毫升(2袋)奶能满足人体每天需要的动物蛋白的50%，热能的16%，钙的60%。德国联邦牛奶研究所所长黑申教授则更列举了牛奶的诸多好处：防治中风、高血压、心脏病；阻止人体吸收有毒物质，如铅、镉；脱脂奶和酸奶能增强人体免疫力；提高大脑工作效率；美容；催眠……从这些意义上说，奶牛，也是中国人的保姆。
　　很多家长对独生子女很疼爱，但疼得不得法，怎么疼孩子呢?有的家长给孩子买各种各样的补品。所谓补品概念就很混乱，补了多年，补成胖子，提前来月经，成了胖墩。花那么多钱买补品干啥?其实就是牛奶加维生素C再加复合维生素B就够了。有人说，我们中国人很多人一喝牛奶就腹泻，那怎么办呢?改喝酸奶就行了。那不爱喝酸奶，怎么办?喝豆浆，可是要两袋豆浆，因为豆浆钙的含量是牛奶的一半。好，那么有人说了，我不喝牛奶，酸奶我也不喝，豆浆我不爱喝，那怎么办呢?如果你牛奶不喝，酸奶、豆浆也不喝，那很简单，你就等死吧!

　　“二”是什么意思呢?“二”是250克至350克碳水化合物，相当于300克(六两)至400克(八两)主食。这六两到八两不是固定的，比如有些年轻人他干活挺重，一天就要一斤半。有些女同志呢，胖胖的，工作量很轻松，不用六两，一天三两就够了。调控主食可以调控体重，是最好的减肥方法。现在减肥药很多，还有减肥霜、减肥茶、减肥喷雾剂，太多了，实际上不用这样减肥，怎么办呢?减肥主要靠调控主食和适量运动。大家听说过吗?意大利歌唱家帕瓦罗蒂体重151公斤，医生要他减到90多公斤，怎么办呢?就是用这个办法，调控主食。我们治过一个病人，身高1.49米，体重99公斤，按减肥食谱，一天三两主食，头一个多月一天二两半，结果全年体重减轻33公斤。控制主食就可以控制体重。

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登上健康快车（连载十一）


　　最近科学家提出一句话减肥，这是最科学、最顺利的减肥法，叫做：“饭前喝汤，苗条健康”。广东人就是最好的例子，广东人特别爱喝老火汤，饭前喝汤，汤到胃里，通过胃黏膜，再通过神经反射到脑干食欲中枢，就能使食欲中枢兴奋性下降，食量就自动减少三分之一，而且吃饭变慢；如果没有汤，你就拨点菜用开水冲一冲变成汤，先把这个汤喝了，立刻能使食欲下降。我们北方人不一样，北方人饭后喝汤，越喝越胖。这就错了，为什么呢?吃饱饭再喝汤，把胃撑得很大，又加上汤里有脂肪、肉片、蛋等，又补充热量，所以饭后喝汤越喝越胖，饭前喝汤苗条健康。瘦人想变胖，饭后喝汤；胖人想变瘦，饭前喝汤。一字之差出入很大。

　　“三”是什么意思?三份高蛋白。人不能光吃素，也不能光吃肉。蛋白质不能太多，也不能太少，三份至四份就好，不多不少。一份就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡或鸭，或者半两黄豆。一天三份。比如说我今天早上吃一个荷包蛋，中午我准备吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份的蛋白质不多也不少。蛋白质过多，消化不良，造成肠道毒素太多。蛋白质太少了也不行。有位著名法师是蛋白质营养不良，帕金森综合征，经静脉点滴氨基酸，补充营养，治好出院后他辟谷(一种气功)，营养不良，结果死了。人吃蛋白跟谷物有个比例，我们知道人有三十二颗牙齿，其中四颗犬齿，吃肉用的；二十八颗门齿和臼齿，用来切割磨碎蔬菜等。

　　什么动物蛋白质最好?鱼类蛋白好。吃鱼多的地方，比如，阿拉斯加，舟山群岛，人吃鱼越多，动脉粥样硬化越少，冠心病、脑卒中越少。植物蛋白以什么最好呢?黄豆。黄豆蛋白不但是健康食品，对妇女还特别好，减轻更年期症候群。更年期的妇女常血压忽高忽低，一会儿脸红，一会儿脸白，一会儿出汗，一会儿心慌，脾气很大，这就是妇女更年期综合征。外国妇女呢?她没什么事，她50、60、70、80,看起来体型线条一样。很多外国80岁老太太出门就开车，开完车就上游泳池，人老了还游泳还能跳水。中国就不同，为什么?中国妇女50岁以前可以，一到50岁以后胖了，血压高了，骨质疏松了，很快变成老大妈了，因为我们没补充生理性雌激素。豆类就有这种雌性激素的作用，可以减轻妇女更年期综合征。

　　“四”是什么意思呢?四句话，即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配，一个礼拜吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细精搭配营养最合适。不甜不咸是指“清清淡淡才是真”。(十一)

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登上健康快车（连载十二）

洪昭光



　　北方人患高血压病的多于南方，是因为口重。目前北京人日均食盐12-14克，其实6克就行，起码先减少1／3。我们的厨房已装修一新，设备“革命”了，还需问一句：配盐勺了吗?三四五顿是指每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐，只吃两顿。我想重点讲讲七八分饱。同志们，请大家无论如何记得吃饭一定要吃七八分饱。记住这一句话就可延年益寿，这句话非常重要。古今中外，延年益寿的办法不下几百种，但是都无效。真正公认最有效的能够延年益寿的办法就是一种，我们叫低热量膳食，说白了就是七八分饱。就这一个办法，古今中外公认能长寿，其他什么秦始皇找仙丹，都没用。美国科学家做过这样的实验：100只猴子随它吃饱，另外100只猴子七八分饱，定量供应。结果呢?随便敞开吃饱的那100只猴子10年下来，胖猴多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死得多，100只猴子死了50只；另外100只吃七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好得多，很少生病，100只猴子10年养下来才死了12只猴子，后来一直养着，观察到最后证明，所有高寿猴子都是那些喂七八分饱的。七八分饱确实很重要，中医有句老话：若要身体安，三分饥和寒。很有道理，美国有个很著名的专家，他的话很权威，他写了一千多篇文章，来中国讲过学。有一次讲完课，他说：快要到21世纪了，希望人人健康，我送你们两句最重要的话，比一切药物都好。哪两句话呢?第一，吃饭八七分饱。意思是说当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，这就是七八分饱。第二，爬楼走路慢跑，就是说平常出去时多走路，住楼上不坐电梯经常走着上去。世界上最好的运动就是步行，实际上步行运动就能预防糖尿病，预防冠心病，预防高血压。

　　“五”是什么意思?就是500克蔬菜和水果。人生最大的痛苦莫过于癌症，晚期癌症。怎样才能不得癌症呢?预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果有一个特殊作用就是防癌，能减少癌症一半以上。河南有个林县，是全世界食道癌最多的地方，后来补充一些维生素、硒、新鲜蔬菜和水果，食道癌患病率明显下降。所以500克蔬菜和水果就相当于八两蔬菜二两水果，经常吃点这个，预防癌症最好。这就是“一、二、三、四、五”。

　　什么叫“红、黄、绿、白、黑”?“红”是一天一到两个西红柿，特别提醒男同志一天吃一个西红柿，前列腺癌可减少45%。熟吃的西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。第二个就是说如果健康人喝点红、白萄萄酒或米酒也可以，但是酒千万不要喝得太多。少量酒是健康的朋友，多量酒是罪魁祸首。(十二)

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登上健康快车(十三)

洪昭光



　　有个统计，监狱里罪犯的50%，交通事故肇事者的40%，住院病人的25%都和喝酒有关，酒精是罪魁祸首，但少量可以。世界卫生组织的口号：酒越少越好。如果没有病，没有脂肪肝，没有冠心病，喝点少量的葡萄酒、米酒是可以的，每天50-100毫升。如果这个人情绪低落，那么炒菜时加点红辣椒可以改善情绪，红辣椒可以刺激体内产生内啡呔，是改善情绪减少焦虑的东西。

　　“红、黄、绿、白、黑”中的“黄”是什么意思?中国人的膳食刚才讲过，缺钙和缺少维生素A。缺少维生素A有什么表现呢?小孩免疫力下降，感冒发烧，扁桃体炎；中年人得癌症，动脉硬化；老年人眼发花，视力模糊。补充维生素A，可以使儿童增强抵抗力，老人眼睛不发花，视网膜病少。富含β胡萝卜素(维生素A的前体)的有胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆叫红黄色的蔬菜，红黄色的蔬菜含维生素A多。

　　“绿”是什么意思?饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可减缓老化。我有一次去福建，武夷山茶农对我说：你买我们的茶能长寿。我问什么意思?茶农说：我们这茶好，因为我们这里很多人是茶寿。那里的人不叫高寿、长寿，而是叫茶寿。我国古代把88岁叫米寿，茶寿是指108岁，因为茶字是由“艹”加上“八十八”组成的。不管怎么说，喝茶倒是能够延年益寿，减少肿瘤，防止动脉硬化，这是肯定的。

　　“白”是什么意思呢?是指燕麦粉、燕麦片。英国前首相撒切尔夫人每天早餐吃燕麦面包，连出国访问，早餐食谱都不变。国民党元老陈立夫100岁时，还每天早上吃燕麦粥。我们北京很多老干部、病人天天早上都喝燕麦粥，我每天早上也是一两燕麦粥。燕麦粥很便宜，吃一个月花的钱还不如吃一片药的钱。为什么呢?你吃一两燕麦粥，可以少吃一两馒头，这就是主食吧，一两馒头三毛，一两燕麦粥四毛，才多一毛钱，一个月才多三块钱，可以吃一个月，而且效果还挺好。燕麦粥不但降低胆固醇，降甘油三酯，还对治疗糖尿病、减肥效果特别好。特别是燕麦粥通大便，很多老年人大便干，用力时易造成脑血管意外。

　　“黑”是什么意思呢?“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。现在很多人得老年痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆没有了，这种情况大多数是因为血黏度太高造成的，吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50至100天，一天一次吃一点，做汤做菜都可以。(十三)

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登上健康快车（连载十四）


　　怎么发现黑木耳好的呢?原本是美国医生偶然发现的。他有一天出诊，病人是美籍华人，医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了?”病人说：“我肯定药没多吃。”“那就奇怪了?那你最近吃过什么吗?”他说：“我前天到过中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，不然你再去一趟试试看。病人再去一次，果然见效了。最后医生研究发现，原来中国的黑木耳可以降低血黏度。文章发表后，台湾人都用这个方法，北京心肺血管中心专门研究了黑木耳。动物和人体实验都证明，用了5克到10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。后来有一次我为病人看病，病人告诉我一件事，说有一个台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。到美国一看，医生说：“不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管通了。医生对他说：“你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。咦，你是怎么治的?”病人说，只用一个偏方：10克黑木耳，一两瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成两碗汤，加点味精，加点儿盐，每天吃一回，45天，血栓都化了。这是一位病人告诉我的事，他说得很诚恳认真。我并没有看过他的病历和造影片子，这只是一种食疗，供参考。总之，黑木耳经过科学实验证明能降低血黏度，5克到10克就行了。记住合理膳食就是两句话、十个字：“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。”

　　健康第二大基石———适量运动

　　最好的运动是走路

　　有恒、有序、有度

　　运动也是健康非常重要的要素。医学之父希波克拉底讲了一句话，传了两千四百年。他说：“阳光、空气、水和运动，这是生命和健康的源泉。”生命和健康，离不开阳光、空气、水和运动，说明运动和阳光一样。我们知道奥林匹克运动的故乡希腊，在古希腊山上的岩石上刻了这样的话：“你想变得健康吗?你就跑步吧；你想变得聪明吗?你就跑步吧。”这就是说跑步能使人健康，使人线条好。

　　什么运动最好?走路。走路是世界上最好的运动。它的健康效果绝对不是高尔夫球、保龄球、游泳所能代替的。因为人类花了三百万年，从猿到人，整个人的身体结构就是为步行设计的，步行运动是世界上最好的运动。经过大量的科学研究，1992年世界卫生组织提出：最好的运动是步行，目前仅北美洲每天就有8000万人参加步行运动，在欧洲，步行运动、徒步旅行日益成为现代人的生活时尚。

　　实际上早在上世纪20年代初，心脏病学之父美国人怀特已第一个提出步行对健康有特殊益处，主张健康成人应把每日步行锻炼作为一种规律性的终身运动方式。他还身体力行，每日步行运动，来北京访问时，已是耄耋老人，他住在12层楼，上下楼都是自己走，他的科学论著作为教科书影响了整整几代人。(十四)

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登上健康快车（连载十五）


　　最新的研究已证明：步行可以逆转冠状动脉硬化斑块，特别适合中老年人。步行还能有效地预防糖尿病，研究表明：每周步行3次，糖尿病的发病机会比不运动组减少25%，每周步行4次者减少33%，每周步行5次者减少42%，每次应步行3公里左右。我国在大庆及北京的研究也表明：与不运动组相比较，运动组糖尿病发病率减少30%-50%。

　　步行还能明显使体形健美，步行使脂肪减少，肥胖者减肥，瘦者肌肉增加，变得健壮。一组中年妇女的8周运动锻炼研究表明：8周在医生指导下的逐渐加量运动使参加者平均减少脂肪6公斤，肌肉增加3.6公斤，体重净下降2.4公斤。

　　更重要的是步行能使神经系统功能，尤其是平衡功能改善，步行能改善思维，使情绪变得愉快。

　　在这里我强调一条，动脉硬化是可预防的，是部分可逆的，它可以由重到轻，从轻到重，从无到有，从有到无，是可变化的，1960年我当学生的时候，老师告诉我，动脉一旦硬化，就不能转化了。到最近科学才证实，动脉硬化是可逆的过程，动脉硬化由轻到重，也能由重到轻；从无到有，也能从有到无，虽不能彻底消退，但可以部分消退。走路就是使动脉由硬化变软化的一个最有效的办法。研究证明，只要坚持步行一年以上，粥样硬化斑块就能部分消除。经过步行运动的锻炼，对降低血压、降低胆固醇和对体重都有很多好处，过量运动有时会造成猝死，很危险，步行运动最合适。

　　怎么步行最好呢?请记住三个原则，三个字。三个原则是：有恒，即持之以恒；有序，循序渐进；有度，适度运动。三个字：三、五、七。什么是“三”?就是最好一次步行3公里30分钟以上，分次也可以。“五”呢?一个礼拜最少运动5次。“七”指适量运动，因为过分运动是有害的。那怎么叫适量呢?有氧代谢，就是运动到你的年龄加心跳等于170。比如说我50岁的话，运动到心跳120,加起来是170。这样的运动叫做有氧代谢。如果身体好，可以多一些；身体差，可以少一些；步行运动量力而行。最近有组资料，老年分两组，一组每周平均步行4.2小时，一组基本上不走路。结果发现步行4.2小时这组老年人冠心病死亡率比不走路那组下降60%，这就是步行走路的好处啊!我看报上报道：雷洁琼95岁，问她有什么爱好，她说最大的爱好就是天天走路。我看报上登的陈立夫，他为什么能活到一百岁，他也是每天步行。北京东华门边上有个观，里面有一个道士很穷，政府每月给他15块钱，他这个人有个特点，每天早上起来拄着拐棍，从东华门走到建国门，再从建国门绕回来，一次两个小时。就这么简单，但一直坚持，一直身体非常好。步行运动坚持下去，可以代替很多保健品。(十五)

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登上健康快车（十六）


   健康第三大基石———戒烟限酒
　　▲烟是香味杀手

　　▲戒烟限酒“五一五”

　　▲酒少量“怡”心，过量“伤”心

　　有些人信誓旦旦要戒烟，但戒烟很难，有人说是难于上青天。一项调查表明：吸烟者中，知道吸烟有害者占95%，但愿意戒烟者则为50%。而戒烟成功者仅为5%。与肥胖不同，肥胖者中知道肥胖有害与愿意减肥并减肥成功者之间的落差要小得多，因为人们认为肥胖不美，而吸烟被青少年认为是“成熟和帅”。更重要的原因是许多人不相信吸烟有这么大的危害，他们认为吸烟的危害是医生们的夸大宣传而已，从思想上不予理会，等到发现肺癌、冠心病时，后悔已晚。

　　下面的一段历史小故事相信有助于人们对烟草危害的认识。1962年，当时全世界还不知道吸烟有害，英国皇家科学院发表了一份报告首先提出：吸烟有害健康。在当时这是很大的震惊。在一次记者招待会上，有记者问肯尼迪：“总统先生，您同意英国皇家科学院发表的吸烟有害健康的文章吗?您的医学顾问同意不同意?如果同意的话，政府准备采取什么措施?”这个问题很尖锐，肯尼迪当时想了一下说：“现在股市行情低迷，这个问题很敏感，等我一个星期以后回答你。”他回去后立即让卫生总监召集全国最有名望的科学家成立专门的委员会，认真对吸烟问题进行独立的专门研究，以确定吸烟是否有害。

　　为了表示研究是非常科学、客观、公正，不带任何偏见的，因此科学家名单由官方科研机构拟完后，需经烟草公司同意方可确认。在全国有威望的150位科学家中，经反复遴选，选出11位最佳人选。在最后审查中，烟草公司提出组长克里高不合格，因为他2年前曾在一次集会中说过吸烟有害健康，说明他对吸烟已有偏见，必须剔除，最后10位科学家双方都同意了。经过2年多独立的、绝密的、不受任何外来干扰的研究，其间资料的传递规格都按军事绝密文件处理，最后的结论终于出来了，研究结果将在权威的美国华盛顿国会大厅宣布，但不敢在星期五宣布，因为怕引起股市波动，后来精心选择在星期六，因为这时股市已关闭。宣布时，全场凝神屏息、鸦雀无声：“吸烟有害健康，吸烟是导致肺癌、肺气肿、冠心病的重要独立危险因素，吸烟缩短寿命。”此后30多年来进行的6万余项科研都同样证明了吸烟有害健康，因此烟草的危害是确凿无疑的，绝非危言耸听。

　　正如一位德国科学家在抨击某西方大国向非洲、亚洲穷国出口香烟时说的：出口香烟是“向穷国出口死亡，是世界级犯罪”。因该国政府在国内号召百姓不吸烟，使人群吸烟率年年下降，但却向烟草公司大量补贴，鼓励其向穷国经销香烟，赚回金钱，出口死亡!在我从医的40余年中，一位肺癌病人临死前求救的眼光、求生的渴望给了我刻骨铭心的记忆。这是一位干部，24岁开始吸烟，已有37年烟龄，越吸越多，一天两包。你说吸烟害人害己，他说吸烟利国利民，你说吸烟有导致癌症、肺气肿、冠心病三大害处，他说吸烟有健脑、安神、有利人际交往、夏天防蚊、省装防盗门五大好处。爱人与他讲理、劝说、吵架、打架都一概无效，他最后说：“香烟就是我的命，我宁可戒饭也决不戒烟。”(十六)

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登上健康快车(十七)


   但奇迹出现了，37年烟龄，他一分钟就把37年的烟瘾给戒了，什么原因呢?一张CT片显示晚期肺癌转移了。眼前多美好的世界，但流水落花春去也!在以后三个月的日子里，他惋惜、后悔、痛苦、自责、恐惧，但一切都无用了，死神一天天走近，手术、化疗都没能救他，我想任何一个人只要看一看他的眼睛，接触一下他临走前求救的眼神，就再也没有人愿意吸烟了。
　　同是一分钟就戒烟的人还有，那就是列宁。列宁青年时也是吸烟者，一天他妈妈对他说：“家里这么穷，我辛辛苦苦好不容易洗衣换来的钱都被你抽烟抽掉了。”列宁听后，二话不说，当即把吸剩一半的烟扔到地上，一脚踩灭说：“妈妈，我不吸烟了。”从此列宁终身不吸烟。

　　因此戒烟也很容易，压力大，悟性高，说戒就戒；无压力，悟性低，百说百劝也不戒，但死神一露面，不说也自动一分钟就戒了。

　　酒是柄双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸首。近年来欧美以及中国有不少科学研究指出，适量饮酒对身体有好处。香港的科研人员经研究发现，适量饮酒可以增加生活情趣。90年代初，法国的一份研究报告说，法国人爱吃肥腻食物，但患心血管病的机会比美国人低，原因是法国人爱饮葡萄酒。少量饮酒可延缓动脉硬化，预防部分心脏病。酒里面的主要成分是乙醇，营养物质极少，但乙醇经肝脏代谢会转化成热量，大量饮酒会使人发胖，升高甘油三脂并消耗人体维生素B，影响人体钙的吸收。大量饮酒还会伤肝，导致心血管病大量增加。尤其是每年节假日期间，医院急诊室都有一种“每逢佳节倍失亲，常使欢乐无踪影”的气氛。一位32岁的飞行员，节日在亲友家酒宴过后，兴奋异常，不到半小时，胸痛出汗，突发广泛前壁心肌梗塞。另一位拖拉机手，因为村长感谢他劳苦功高，天天轮流设酒宴招待，他终于为嘴伤身。一天酒后，他上腹剧痛，上吐下泻，全身冒虚汗，四肢冰凉，在送往城里医院途中死亡。尸解证实为急性坏死性胰腺炎，凶手是“饱餐、酗酒、激动”三联症。

　　对于那些平时有“好几口”习惯的人，如果合理地喝、科学地喝，对身体是无害的。怎么做到科学地喝呢?一是要喝低度酒，如啤酒、葡萄酒；二是量要控制，每餐饮酒酒精含量不超过15克(相当于50至100毫升葡萄酒，或一罐啤酒)；三是勿空腹，勿与碳酸饮料共饮。另外，孕妇、服药期间的人，以及患肝病、消化性溃疡、心脏病的人都不宜饮酒。健康第四大基石———心理平衡

　　心理平衡是健康的金钥匙

　　百岁之道：心宽，体勤

　　抗癌良方：心理平衡

　　心理平衡的作用超过一切保健措施的总和。大家别的都可以不要注意，你只要注意心理平衡，就掌握了健康的金钥匙。在北京调查了很多一百多岁的健康老人，他们是怎么健康的呢?是吃的好还是钱多?不是。健康老人很奇怪，有人早睡早起，有人晚睡晚起；有的老人不吃肉，所以健康；有的还爱吃肉，专吃肥肉；有的健康老人不抽烟，但有的抽烟；有的不喝茶，有的喝茶。生活方式和习惯五花八门。但有两条健康老人都一样，第一条每个健康老人都心胸开阔、性格随和、心地善良，没有一个健康老人心胸狭隘、脾气暴躁、鼠肚鸡肠、钻牛角尖。(十七)

　　

登上健康快车（连载十八）


　　心胸狭隘、脾气暴躁的人活不到100岁，50-60岁就一个一个死了，要么得癌要么得心血管病死了。另外，没有一个健康老人懒惰，这是真的。要么爱劳动，要么爱运动。正好印证了英国一句谚语：没有一个长寿者是懒汉。那么为什么心理平衡这么重要?我们平常讲的动脉硬化、冠心病、脑卒中，其实都是慢性病过程，动脉不是一下子硬化的，动脉硬化要几年、十几年甚至几十年才把血管堵死了。我们一般人到了50岁，因动脉硬化每年血管都大约会狭窄1%-2%，如果你抽烟，或患有高血压病、高脂血症，可能狭窄3%-4%或更多，若是要生气着急，一分钟动脉就可能痉挛狭窄100%，当时就死，情绪就这么厉害。

　　人的心理状态很重要，得病与康复因人而异，有些人不容易得病，有些人就容易得病，这与心理状态关系极大。我们的疾病在很大程度上受心理影响。东北有个病人38岁，一天肝区疼，去做B超，医生告诉他：“不行了，肝脏长了一个瘤，7厘米，转移了。”他一听当时脸色苍白，摔在地上，站不住了，腿都软了。到家以后，一宿没睡，心想：孩子才8岁，我死了以后，孩子谁来抚养。整宿没睡，到天亮更疼了。去到医务所一看，医务所大夫还挺好，很关心他，说：“肝癌晚期，我也没办法，不过我倒有个好建议，你喜欢吃什么，就赶紧吃什么；你喜欢玩什么，赶紧玩什么，反正没多长时间了。”拖了40天，瘦了20斤他就成了皮包骨头，下不了床。工会主席赶紧提了水果去看他，问他有何要求，他说：“我最大的遗憾是没有见过北京天安门。去不了，我起不来了。”不要紧，破例。四个小伙子用担架抬他上了火车，看完北京天安门，该回去了，有人说既然到了北京了，看看有什么好的医生，好的办法。结果到一家医院，一个老教授是我的一个同学，一辈子做B超，极认真，仔细给做完了，说：“你下来吧。”他问：“什么病啊?”“你没病。”“我怎么没有病，我肝疼啊，都快死了。”“你是被误诊为肝癌吓出来的。很多人都像你一样，肝囊肿，被诊断为癌症，结果精神崩溃一病不起了。实际上什么也没有。”医生跟他这样一解释，四个小伙子一听，可高兴了，你原来没病，我们抬你干什么，抛下担架就跑了。医生告诉他：“你这种情况多了，我给你证明，我能负责，你放心。”这样他慢慢地相信了，回到东北又能吃喝，又能上班了。幸亏他想看天安门，他要不想看天安门早就变成骨灰了。

　　我还看过一个病人。有一天他来看病，他说疼啊闷啊，憋气啊，很难受。我很奇怪：起搏器挺好，不应该疼啊，一切都正常。他说：“我对你实话实说，前天碰到一个朋友，他说你最近怎么了，我说我在安贞医院装了个起搏器花了38000元。他说：‘你什么病装起搏器啊?’我说：‘医生说了，是Ⅱ度Ⅱ型房室传导阻滞。’他说：‘唉!你这种病根本不用装起搏器，花点钱，是小事，问题是电极头带倒钩，钩住你的心脏，钩住你的肉，疼啊。要是电线万一断了，可不得了，沿着血流跑，血流到哪儿，它堵在哪儿，起搏器装在肺里，压迫你憋气让你出不来气。’”病人回家一想，果然感到那人讲得对，疼，觉得起搏器前面那个电极带倒钩，钩住他的肉，胸闷、憋气、难受，真上不了班了。(十八)