大家在这边胃口如何啊??

落梅UID: 114981

酸菜我都是直接拿出来切切就下锅的，有时候不够酸我还把汁也加汤里。
粉条建议用火锅专用的那种，比较有韧性，翠翠，你家里如果没有现成的，可以到我家拿一点（我们上次买了好多）。
cctvus,我马上把剁辣椒瓶子的照片给你发过去，我已经吃完一瓶了，又买了一瓶。

cctvusUID: 110587

看到了！谢了！不过照片好大呀，现在眼还晃呢！
你的呢？

落梅UID: 114981

我自己的照片还没有整理，都是8，900k地放在机子里，等哪天闲点再弄。
翠翠，酸菜鱼做得成功不？

crystal2002UID: 17696

黄豆猪蹄
红烧版:
原料：猪蹄一个（买超市里已经对半切开的那种，否则很难切）
      黄豆若干
调料：姜 葱 料酒 白糖 酱油 盐 干红辣椒（可选） 八角 花椒
做法：
1 将猪蹄放到烧开的水里煮一下，去血腥味，到水再次沸腾时就可捞出了。
2 锅内放油，下少许白糖（视自己的口味而定量，有冰糖更好），到糖呈金黄
色时调至小火，下猪蹄快速翻炒，以便均匀上色。然后下料酒，酱油少许，
葱段，一块拍破的姜，两支干辣椒，两个八角，五粒花椒，调至大火，翻炒，
最后加水，刚没过猪蹄为好。
3 将炒锅内的东西全倒进高压锅内，待阀门开始放气后调至小火，二十分钟后
关火，五分钟后打开锅盖，捞出锅内杂质，如辣椒、姜一类的东西，加入事先泡好的黄豆（黄豆要在水里泡四个小时左右），然后调味，尝尝咸淡，可适量加入盐和糖。
再次盖上锅盖，待阀门开始放气后调至小火，二十分钟后就好了。五分钟后打开锅盖，开大火收汁，大功告成啦！
其实我觉得不放辣椒会更好吃，黄豆和猪蹄软软的，香香的，粘粘的，太棒了！

炖汤版：
1 将猪蹄放到烧开的水里煮一下，去血腥味，到水再次沸腾时就可捞出了。
2 用干净水冲洗猪蹄（这样洗一下汤质更纯净），在锅内加入冷水，一块
拍破的姜，放入猪蹄，盖上锅盖（这次不用高压锅的高压功能了，不加气阀）。
大火烧开，转小火，烧一个小时到一个半小时，再加入泡好的黄豆，放盐。重新盖上锅盖，大火烧沸，小火慢熬一个小时到一个半小时。
如果喜欢吃很软的，就多煮一会，我自己煮的时候，猪蹄先炖一个半小时，黄豆加入
后又炖了一个小时，猪蹄已经很烂了，黄豆刚好，不是很烂。
注意：水要一次性加够，中途不能加水。
这样炖出来的汤汁呈乳白色，十分漂亮。尝一尝，竟然微甜呢，如果把它放到冰箱里过夜，第二天拿出来就凝成了冻，小时候喜欢把这样的冻拿来拌了调料吃，像凉粉一样。黄豆猪蹄汤是孕妇的滋补佳品，特别是哺乳期间，嘻嘻，对皮肤也很有好处哦。

汉魂唐魄UID: 115649

QUOTE]最初由 落梅 发表
[B]小汉现在的生活很像我LG当年的生活，很晚从实验室回来，自己炒点小菜，喝点小酒，也挺好的。他是那种很ENJOY COOKING的人。
我们家如果是我做菜，一边做一边就把厨房给收拾了，LG习惯不同，总是摊得到处都是，最后?.. [/B][/QUOTE]


震惊ING,我做饭的毛病就是摊一堆,然后下次做饭在收拾.其实我也不是ENJOY COOKING,有不用干活的白饭吃也高兴啊!谁让咱不够年龄不能娶媳妇的. :(呵呵.

Gter115363UID: 115363

偶的酸菜鱼很成功！偶还没坐到饭桌前偶LG就已经发话了：好吃！比餐观的强！嘿嘿！偶得谢谢落梅的谱子！

偶是第一回把个整条鱼给砍得乱七八糟。所以做的时候偶心里还有点小小的内疚，心想好好一条鱼被人捞上来开了膛不说吧，还要被偶剁块，煮了，最后再吃了，这鱼可怜哪！当然了，偶是假慈悲，吃的时候就只顾着好吃了。呵呵！

落梅UID: 114981

小汉，一个家庭有一个很会做饭就足够了，经过这几年锤炼，估计等你小登科的时候早都是超级大厨了，：-）

汉魂唐魄UID: 115649

我要睡觉吃现成饭的说!

erduooUID: 111093

最初由 汉魂唐魄 发表
[B]我要睡觉吃现成饭的说! [/B]

据我的考古了解，你好象不太可能过上这样地小日子哦。。。:D

softcandyUID: 114826

最初由 翠翠 发表
[B]
CCTV！你也忒幸福了！偶家LG那个懒啊！家里的活不干也就算了，连车他都懒得收拾。每次都是等下雨了就想把车开出去?.. [/B]

偶们家那位也是啦! 巴不得两个星期下一场雨!

softcandyUID: 114826

可怜的飞飞, 发了这么一个贴子,明明不喜欢做菜,结果跟了一堆的菜谱:D

Gter115363UID: 115363

但愿飞飞和其他胃口不好的XDJMs看了这些菜谱能有点胃口! 呵呵! 酸菜鱼很开胃的说!

飞飞~UID: 114951

哇哇～～终于有人想起同情我一下！！
今天还是没胃口，做了抄手，倒是狂吃了近30个，撑死了

softcandyUID: 114826

飞飞, 猪脚是猪手,鸡爪是凤爪, 这个抄手是什么东东啊?
还一下吃了三十个,  小心撑着;)

Gter115363UID: 115363

抄手就是馄饨吧?
飞飞! 没胃口还吃了30个? PF! PF! 呵呵!