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avriltangh 发表于 2013-9-15 05:06 穆斯林店里有放血的肉?PS 穆斯林店在BC有吗?我已经被这个问题困扰了很久,以至于我很久没吃猪肉了
shirleyfeng1985 发表于 2013-9-15 06:35 我觉得我买的小排什么的都很好炖哎 做汤1小时就很酥烂了
mikeleeob 发表于 2013-9-15 07:27 肉要在开水里过一下,把血水去了。。但我不知道这和肉烧出来烂不烂有没关系。。用铁锅烧的小排、牛肉也还行 ...
wrath 发表于 2013-9-15 08:23 用慢炖锅很好炖 我昨天炖的排骨 都骨肉分离了
z1c9x7 发表于 2013-9-15 08:25 cici姐,在第一次炖去腥后换水的时候,换开水试试
bjdc1981 发表于 2013-9-16 00:18 大统华带骨头猪肉的能好点,最好把陈皮,大料,花椒配齐. 一般超市也有HALAL标志的穆斯林肉.其实我建议有烤箱 ...
Kssandra 发表于 2013-9-17 22:12 你有用高压锅吗?
zihenwuming 发表于 2013-9-18 02:18 我听说这边的高压锅很安全,他们有一个压力极值,说如果到了这个极值的话,压力阀会蹦出来自动减压,但是 ...
sauersafari 发表于 2013-9-21 17:22 国内的肉都是激素催出来的,试想1年才能成熟的鸡不到2个月就催出笼了,其实肉比较柴恰恰说明肉很好啦
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