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楼主: cici_57
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[加国生活] 【水一个】 大家有没有发现加拿大的肉很难炖.. [复制链接]

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楼主
发表于 2013-9-15 04:20:33 |显示全部楼层 |倒序浏览
给我感觉怎么炖都硬都柴 不知是我水平有问题还是什么...

所以今天打算去穆斯林店里买放血的肉吃了 吃过一次穆斯林店里的羊肉 太嫩!
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沙发
发表于 2013-9-15 08:11:46 |显示全部楼层
avriltangh 发表于 2013-9-15 05:06
穆斯林店里有放血的肉?PS 穆斯林店在BC有吗?我已经被这个问题困扰了很久,以至于我很久没吃猪肉了

按道理来讲应该是放血的 我和穆斯林朋友讨论过这个问题 他们只去穆斯林店里买肉 外面的肉都不吃的

我今天去逛了 不仅有牛肉 还有鸭肉鹅肉还有肝脏类....还有大羊腿- -

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板凳
发表于 2013-9-15 08:12:18 |显示全部楼层
shirleyfeng1985 发表于 2013-9-15 06:35
我觉得我买的小排什么的都很好炖哎
做汤1小时就很酥烂了

小排我感觉蛮好炖的

但是猪肉块和牛肉块就。。。

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地板
发表于 2013-9-15 08:12:58 |显示全部楼层
mikeleeob 发表于 2013-9-15 07:27
肉要在开水里过一下,把血水去了。。但我不知道这和肉烧出来烂不烂有没关系。。用铁锅烧的小排、牛肉也还行 ...

一般鸡肉问题不大...

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发表于 2013-9-15 10:50:04 |显示全部楼层
wrath 发表于 2013-9-15 08:23
用慢炖锅很好炖

我昨天炖的排骨 都骨肉分离了

排骨不在考虑范围内....

我曾拿满炖锅炖过肘子 起来后满屋子这个味道 给我一下子闻恶心了。。。

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发表于 2013-9-15 10:50:16 |显示全部楼层
z1c9x7 发表于 2013-9-15 08:25
cici姐,在第一次炖去腥后换水的时候,换开水试试

这样....

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发表于 2013-9-16 01:27:22 |显示全部楼层
bjdc1981 发表于 2013-9-16 00:18
大统华带骨头猪肉的能好点,最好把陈皮,大料,花椒配齐.
一般超市也有HALAL标志的穆斯林肉.其实我建议有烤箱 ...

最懒的时候 就喜欢买各种薄片的那种...什么火鸡 牛肉 火腿。。等等

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发表于 2013-9-18 02:09:40 |显示全部楼层
Kssandra 发表于 2013-9-17 22:12
你有用高压锅吗?

高压锅这种神器..我觉得很可怕。。。

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发表于 2013-9-18 03:16:40 |显示全部楼层
zihenwuming 发表于 2013-9-18 02:18
我听说这边的高压锅很安全,他们有一个压力极值,说如果到了这个极值的话,压力阀会蹦出来自动减压,但是 ...

算了 就我自己 懒得弄这些东西。。。

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发表于 2013-9-23 03:31:36 |显示全部楼层
sauersafari 发表于 2013-9-21 17:22
国内的肉都是激素催出来的,试想1年才能成熟的鸡不到2个月就催出笼了,其实肉比较柴恰恰说明肉很好啦

其实...加拿大也是用激素......................................

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RE: 【水一个】 大家有没有发现加拿大的肉很难炖.. [修改]
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