回报寄托，发个贴介绍下我眼中的food science 和rutgers [复制链接]

pengteng
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发表于 2010-1-22 00:57:18 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由 pengteng 于 2010-1-22 04:03 编辑

首先需要申明下，作为我的个人经历和感觉，可能写出来的东西会有一定的偏见，所以如有不合之处还请谅解。第一个先说说美国的食品科学的现状吧，首先，相对全世界来说，美国的食品行业应该是异常的发达的，看看美国的食品业巨头，最出名的pepsico, coca cola, kraft, unilever 等等，看着这么多的成功的食品企业，很多人可能会认为食品行业在美国应该比较吃香，我出来之前，看到的听到的言论也是这样。可是正真的现状是什么呢？Food science作为一门非基础学科，美国政府对他的重视是非常没有的｀｀我第一个学期上课的时候，我们的dean就在课上抱怨，大概原话是这样“all the food science institution in America only get 30 million dollars from USDA(美国农业部) and FDA(美国食品药品监督局)，but the hard science(所有的基础学科) the government invest hundreds of billion dollars,”大家对比下就知道，美国大学食品科学的funding真的是很少。所以的大学的食品系一年的zongfunding也就3000w美元，可以想像一下，分到每个学校能有多少。而且每个funding的总量也不多，我老板现在手里面有一个usda的funding差不多3年45w美元，一年发15w，而这15w里面有一半是要上交给学校，然后还有7.5W,如果养一个RA成本是学费＋生活费大概是4w美元一年（在nj）此外再要付给学校大概1w多点的overhead。在＋医疗保险等等差不多要6w美元左右，在加上前面已经交个学校的7.5w 差不多一个ra的成本在8－9w美元。而一个3年45w美元的funding对于food science来说真的算是一个大funding了，这样说说，大家就可以知道food science是多么的没有钱了。拿我们学校来说，Rutgers, New Brunswick, Food Science,我出来的时候08年看的排名是第二名，第一是wisconsin－madison。可是在我们系，自费的phd那是一片一片的，有中国的有美国的。有人会说，那food science出来以后好找工作。那好rutgers应该是全美食品科学找工作最好的地方了，估计时间上一半以上的大食品企业都在nj。我们学校每年秋天，都有大企业来我们系里搞专场找人，几乎出了coca cola，你能认识的美国大食品企业都来过，而且是年年来。问题是，我问了这些大企业同一个问题： do you hire international students concerning the current economic condition. 人家的回答全是no。所以food science或许是好就业，不过那是针对美国人来说的，至少你的有green card，总之人家不sponsor H1B.
继续说说就业，前面说过，我出来之前听到看到的言论是都说，食品科学就业好，但是现在我觉得这些话真的是bullshit，我出国之前工作过，到了美国以后也积极找过工作，所以对于两国的就业市场还有一定了解，我是作食品化学，那我就对比下纯化学和食品化学。基本上所有我看到的食品企业的招聘说的是，找food science ,chemistry, chemistry engineering bla bla bla。而我看到的化学，制药，能源公司的招聘说的是，招：chemistry CE,ME blablabla. 所以大家可以对比下，对于食品起说，他们可以招food science的人，也可以招chemistry的人。甚至可以招化工的人，（我现在作的一个百事的项目，manager就是学化工的）而对于化学企业来说，他们只能要纯chemistry的人，因为食品化学的东西远远没有纯化学深，所以大家可以想像，是怎么样的一个包含关系。所以我现在有点愤慨的是，化学不好招工作，食品好找工作这个言论的出处是从什么地方来的。呵呵

在说说我们学校的food science，首先，我们学校的food science强，是强。每年的IFT(一个food scientist的组织，类似于化学的ACS?)我们学校拿奖的，做报告的一片一片，前面还说了，来我们系搞专场招聘的世界级大企业也是一堆一堆的，而且，我们系一个实验室手里面还有美国军方的项目。应该说，rutgers的食品在美国还是赫赫有名的。如果来这里读food microbiology 和food engineering是个好地方。都有很多，很强的faculty。至于food chemistry方向，这个是曾经的强项，但是现在在走下坡路了。总共在工作的只有3个faculty。那些为rutgers food science打出名气的人，走的走，退的退，早已不是威风八面了。而现在的graduate director 和chair都是engineering people，好像对化学不太鸟，最近找的new faculty还是enginerering方向的，所以对于想来做化学的同学来说，不是一个好地方。
还有一个不好的地方就是，现在的graduate director是两年前新上任的，感觉在招生方面很失败，现在找的学生，已经远远大于这个系可以承受的量了，而且大都是找进来没有funding的。当然，可能从行政上来说，可以为系里面赚钱，不过我是本质上鄙视的呵呵，（可以匿名不阿）。然后对于今年的招生，还没有来的同学可以挺好了，是个不好的消息，我们系可能会开始采取紧缩的政策。
至于来了以后找funding的故事，这个故事是真实的，不过非常的需要运气，首先你看上的老板手里面要有钱，再次，老板缺人，最后你要showcase你自己。老板就会给你钱了，至少会帮你把生活费搞定。而且总体来说美国老板好于中国老板，美国老板的钱基本上是能全部给学生就全部给学生。反正总之运气很重要。
在说说，New Brunswick这个地方。我前面回帖的时候说过，地理位置绝佳，去NYC(半个小时),phili（一个小时）,DC（4个小时，不过我开过一次，两个半小时呵呵）化工，制药，食品企业巨多。校园治安也不错，晚上downtown会有点危险。
然后华人很多，nj算是全美华人人口第二多的州把。学校里面的华人也很多，所以英文环境可能不是太好。
恩先写这么多吧。

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继续，我先补充下关于TA,RA的问题给陶瓷的同学，一个教授养一个ra的成本是非常高的，比养一个postdoc要高很多，我们系主任曾说，要养一个ra,成本大概是70－90美元一个小时，可以想像一下，这个数字可以赶上教授自己的时薪了。所以当他／她要花钱找一个学生的时候，他／她必须确定你是一个有能力，能干活的人，所以如果你在陶瓷的时候不能突出这一点，很难会有postive的respond。因为成本实在太高，这些钱可以用来养两个postdoc。

在说说nj生活方面的东西，这个我直接从我之前会过的一个贴子了复制过来的，给大家参考下，nj附近的生活情况。
首先新泽西和美国大多数地方一样是大农村，因为美国除了你能叫上名字的几个大城市，其他的地方都是农村，没有高楼大厦，没有都市繁华。只有寂寞。对于男生来说，主要的娱乐活动就是健身房和踢球，或者打球，学校的体育基础设施都很好，健身房很多，在美国，一般小伙子健身房是必去之处吧呵呵，我也入乡随俗，经常去玩玩，然后周末，我们当地的华人都会在一起踢球。周周如此。不过除此之外，没有什么好玩的了，至于女生就还真的不熟了。如果去shopping的话，首先是超市，在美国，尽管是农村，但是人们生活的必须基础设施还是一应俱全，在加上新泽西是一个华人比较多的地方，中国超市，美国超市都很多。各有各的好处，中国超市里面可以买到很多中国的土特产，在美国超市里面饮料，生肉会相对比较便宜，特别时鸡腿，绝对价值比中国还便宜吧。2－3美元买一打。新泽西消费税时7％，不过对于生食品是没有税的，工资的话，税比较烦琐一点，不过作为一半ta，ra或者本奖拿工资的人来说，税率大概时15％不到。如果自己做饭的话，一个人一个月吃100－200块钱顶天了。偶尔出去吃一次一般的美国餐馆人均加税，加小费20－30吧。如果买衣服的话，可以去一个叫Woodbury的outlet，东西巨便宜，是东海岸最大的outlet吧。在纽约州，开车一个小时多点。国内的名牌比如levis，ck，AX, 等都是地毯价，20－40美元搞定一件。有时候打折厉害，10快的东西一堆一堆。特别是感恩节和圣诞，折扣会多很多。不过人也比较多，要靠抢的了。
说了衣食，在说说住行。新泽西的消费水平在全美算高的了，不然ta,ra也不会给到24000一年，消费的大头主要是房租。学校的dorm大概800一个月，但是包括所有的水电煤，网，电视，等等。吃饭的话，外面租房字的话，400－700一个bedroom，水电煤，50－150左右，冬天会比较贵一点，因为暖气的缘故。网络差不多30 一个月，电视可有可无，如果要看espn之类的话可以和网络一起包一个套餐，大概70－90一个月。不过大部分学生基本上只安了网络，电视相对有点奢侈了，呵呵我就没有按电视。然后行，因为美国是个大农村，没有车是很不方便的，如果组在学校还好，上课都有校车，而且很多，可是如果要出去买菜，没有车几乎是不课想像的。刚开始可以让别人带着去买。买车的钱可以千差万别，2000－20000都有可能。不过美国的汽油是真的便宜，现新泽西大概是2.5美元一加仑，如果买四缸的狗日的车，一个月大概40－80美元可以搞定油钱，不过买车就一定要买车保险，这个大概是500左右半年。如果表现良好，保险费会降。300半年也有可能。
最好在补充下就业，我之前说过了，新泽西的化工，制药，食品工业异常的发达。所以化学，制药，可能食品的就业都比较好，不过现在美国经济危机，很多大公司都不资助H1B 所以最近internationals的就业形式很不好，不过等你们毕业的时候应该就好了吧。其他行业的，比如，cs，金融，统计，HR,nyc是一个好地方，因为从Rutgers到nyc异常的方便，火车，汽车都可以，基本半个小时搞定。而nyc的金融，银行，比较发达，所以这些行业以及这些行业衍生出来的的就业机会也比较多，但是问题是rutgers在这个方面的竞争力不行，因为旁边的这写专业好的牛校太多了，要就业的美国人也太多了。比如ee. 和我同住的一个stevens.i.t的ms, 过去一个学期狂找工作，job fare，面试，去了无数，大公司如，MICROSOFT. AMD, ATT, VERISON,银行, 每听过的小公司，都去了。可是竞争实在太激烈。学这些方面的美国人太多，加上现在经济形式不好，根本完全找不到工作。所以利弊权衡，大家自己要好好考虑下。当然，能在nyc找到工作的也不是没有，只是想说现在美国的华人就业形式真的不好，h1b的身份是各门槛。

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ceniss	+ 1	thx!
littleha	+ 1	zan
lepaopao	+ 1	写的好
sarawu1989	+ 1	感谢分享~~
rosalindniu	+ 1	非常有用
姥姥的好孩子	+ 2	赞
冰火NaNa	+ 1	‘’
unichen	+ 1	原创内容