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楼主: 狐狸大叔

搞不好要从凉拌牛肉变成炖牛肉了。。 [复制链接]

srorange
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发表于 2010-3-17 04:32:00 |显示全部楼层

断生
？
狐狸大叔发表于 2010-3-17 04:30

我是炒到没啥血了，正规做法不知道，这是山寨

it is better to have loved and lost than to never love at all
美食博客:墩子的private kitchen

经济版申请讨论请进
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狐狸大叔
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发表于 2010-3-17 04:34:09 |显示全部楼层

我红烧从来没成果过

老印真是畜生都不如的东西啊！

双非DIY美硕申请总结

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jiang08
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发表于 2010-3-17 04:42:58 |显示全部楼层

http://sns.gter.net/attachment/201003/16/2394002_1268771111to61.jpg
srorange 发表于 2010-3-17 04:26

我没分了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
好馋好馋啊

08的托福大礼包

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jiang08
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发表于 2010-3-17 04:43:33 |显示全部楼层

下次去买豆豉

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发表于 2010-3-17 04:44:51 |显示全部楼层

我估计我的牛腱这次浪费了。。。
反正我目标只要炖到能熟就好了

老印真是畜生都不如的东西啊！

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狐狸大叔
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发表于 2010-3-17 04:45:17 |显示全部楼层

每天分。。

老印真是畜生都不如的东西啊！

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sacredno1
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发表于 2010-3-17 04:45:51 |显示全部楼层

题王做的真好，比我做的都好

Motherfucker United State!

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Guessy
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发表于 2010-3-17 04:57:28 |显示全部楼层

我做肉只会红烧

休假中站内短信看不到请见谅
紧急问题请发电子邮件 guessywang@gmail.com
不加QQ和人人请见谅

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srorange
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发表于 2010-3-17 05:01:32 |显示全部楼层

S说的对，呆久了做饭少。一个人太难做了，人多的时候我才正儿八经烧饭。。。

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狐狸大叔
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发表于 2010-3-17 05:02:48 |显示全部楼层

凉拌牛腱肉的做法详细介绍

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌牛腱肉的制作材料：
主料：牛腱。
教您凉拌牛腱肉怎么做，如何做凉拌牛腱肉才好吃
1，买大块牛腱，切成8两大小的块，下沸水锅，去血水。
2，再用锅烧开水，放入牛腱，料酒，八角，桂皮，等等，大火煮40分钟左右，注意，一定要大火快煮，一筷子扎下去不冒血水就熟了，千万不要炖烂。

3，将牛建趁热放到一个盆里，盖保鲜膜密封，放入冰箱冷却。密封的目的是为了不失水分。

4，全冷后，取出切薄片或细丝。再放回盆里，加：生抽，醋，香油，糖，味精，蒜末，葱末，花椒辣椒油。注意，醋，香油和糖的量要大，一般做完这个菜，半瓶多香油就没了。拌匀放冰箱腌2，3小时。

5，开饭前取出，尝下味道，这时，由于调料以被牛肉吸收，外面反而味道不够。于是再加上述调料，葱算末除外。香菜大量切成1.5厘米的段，拌匀上桌。这个菜看起来应该是黑胡胡，油光光的

老印真是畜生都不如的东西啊！

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